本土食品

plov – 發(fā)音 'plof' –每日主食 (慶典時也必備)內(nèi)含羊肉、黃色甘藍(lán)、稻米，在大鍋里炒

Shashlyk 烤羊肉，用洋蔥點綴

Manty 裝滿肉的面團(tuán)

Shorpa ：一種湯名，含有蔬菜和肉

Ka'urma i：油炸肥羊肉

Ishkiykli ：油炸面團(tuán)，里面含有肉和洋蔥

在里海海岸一代，人們通常用海產(chǎn)品代替羊肉。

在土庫曼斯坦的西部，有一種很特別的烤羊肉方法，就是把羊肉塞進(jìn)很芬芳的木頭里，這樣的方法烤出來的肉很嫩很美味。