火鍋

滿族的傳統(tǒng)飲食。通常以豬、羊肉為原料，東北農(nóng)村滿族喜歡用酸萊、蘑菇、粉絲、蝦仁先放火鍋內(nèi)，再將切成薄片的豬肉、羊肉鋪在酸菜上。放進(jìn)火鍋內(nèi)煮開(kāi)后，配上作料即可食用。除羊、豬肉外，狍子、鹿、野雞、黃羊、飛龍的肉都可以做火鍋?zhàn)印；疱伂F(xiàn)已成為內(nèi)地廣大群眾的冬季佳肴。

窯藏蔬菜

每到秋末冬初，農(nóng)村家家戶戶房前或房后挖近二米深之穴。根據(jù)穴口大小，上面橫放若干根園木，覆玉米或高粱秸子，再蓋上土，此即為菜窯。窯內(nèi)藏白菜、土豆、蘿卜、大蔥等鮮菜，可保存到來(lái)年四月。菜窯上有一口，僅容一人出入，取菜時(shí)登梯上下。其式樣似滿族先人冬居的地穴。

從窯藏蔬菜以及春采山菜，秋采山貨野果，冬獵野物等現(xiàn)今滿族人的生活習(xí)慣同滿族先人的穴居生活，有著自然而和諧的聯(lián)系。