證據(jù)是證明(案件)事實(shí)的材料，證據(jù)問題是訴訟的核心問題，全部訴訟活動實(shí)際上都是圍繞證據(jù)的搜集和運(yùn)用進(jìn)行。那么，食品消費(fèi)維權(quán)如何收集保留證據(jù)呢？

在食品消費(fèi)維權(quán)的時(shí)候，對于消費(fèi)者來說，證據(jù)是維權(quán)的重要材料，在維權(quán)時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)提供可以證明存在不安全食品以及不安全食品的提供者等相關(guān)的證據(jù)材料。那么，食品消費(fèi)維權(quán)如何收集保留證據(jù)呢？

消費(fèi)者在索賠時(shí)，需舉證證明其與商家之間存在買賣合同關(guān)系以及商品存在缺陷等事實(shí)。大家在日常生活中，應(yīng)當(dāng)具有保存證據(jù)的意識，購物時(shí)注意索取、保存銷售小票、發(fā)票以及產(chǎn)品包裝、剩余產(chǎn)品等，以免因證據(jù)不足影響維權(quán)。對于確未開據(jù)發(fā)票或者發(fā)票丟失的，消費(fèi)者也可以通過提供證人證言、銀行卡刷卡記錄或者申請法院調(diào)取商家監(jiān)控錄像等方式來予以彌補(bǔ)。但這無疑增加了維權(quán)難度。

有一點(diǎn)需要注意，發(fā)票應(yīng)包括如下內(nèi)容：經(jīng)營者的真實(shí)名稱、購貨時(shí)間、商品名稱、產(chǎn)地、型號、規(guī)格、質(zhì)量等級、數(shù)量、單價(jià)、金額、經(jīng)營者的公章和經(jīng)手人的簽名等。發(fā)票的書寫還應(yīng)規(guī)范，字跡和印章應(yīng)清晰。

白條、簡易收據(jù)等非專用發(fā)票或不蓋公章的發(fā)票，證據(jù)力會大打折扣甚至無效。

一、消費(fèi)者維權(quán)要搜集的證據(jù)應(yīng)當(dāng)滿足兩個(gè)證明目的：

1、存在不安全食品。

消費(fèi)者應(yīng)提供相關(guān)產(chǎn)品存在缺陷的證據(jù)。如果因?yàn)槭褂蒙唐坊蚪邮芊?wù)造受了人身、財(cái)產(chǎn)損失的，消費(fèi)者還必須就損害后果與商家提供的商品或服務(wù)存在因果關(guān)系進(jìn)行舉證。要證明存在不安全食品，應(yīng)該保存沒有食用完的食品連同包裝、發(fā)現(xiàn)蟲子的菜肴;發(fā)現(xiàn)含有超量添加劑或者含有未被許可使用的添加劑的食品包裝等。

2、不安全食品的提供者，包括生產(chǎn)廠家、銷售商家、餐飲服務(wù)企業(yè)。

而按食品外包裝上印制的廠家名稱、商家提供的購物小票、發(fā)票(附明細(xì))、懸掛在經(jīng)營場所的營業(yè)執(zhí)照等就可以證明不安全食品的提供者。

二、把不安全食品和不安全食品提供者銜接起來的方式：

但是光有這些證據(jù)還是不夠的，因?yàn)椴话踩称肥欠裼商囟ǖ膹S家或商家提供，還需要有證據(jù)把這兩者銜接起來。在司法實(shí)踐中把不安全食品和不安全食品提供者銜接起來有兩種方式：

一是辦理現(xiàn)場公證。但是因?yàn)楝F(xiàn)場公證的費(fèi)用較高，而且辦理公證要約公證員到現(xiàn)場辦理，路途遙遠(yuǎn)、程序復(fù)雜可能要花費(fèi)較長的時(shí)間，因此，實(shí)踐中較少采用。

二是投訴。投訴一定要及時(shí)，比如在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，可以向質(zhì)量監(jiān)督部門投訴;在食品銷售環(huán)節(jié)，可以向工商部門投訴;在餐飲企業(yè)就餐時(shí)，可以向食品藥品監(jiān)督管理局投訴。

三、遭遇侵權(quán)時(shí)的維權(quán)步驟

第一步，查看對比相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，咨詢相關(guān)專業(yè)人員，一旦確定產(chǎn)品有問題，就立即收集保存相關(guān)證據(jù)，比如商場購物小票、給產(chǎn)品現(xiàn)狀拍照、易腐化產(chǎn)品可對現(xiàn)狀先進(jìn)行公證確認(rèn)等。

第二步，與商家交涉，也可以向消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)協(xié)會或者工商行政部門投訴，三方共同協(xié)商處理爭議。

第三步，帶齊證據(jù)到人民法院起訴商家。

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