達(dá)氏鱘有著很多魚類的體態(tài)特征，它們的身體扁平，身子較長，并且在胸部長有鰭。達(dá)氏鱘的頭類似于楔形，同普通的魚相一致。它們的嘴非常有特色，嘴唇的尖端非常尖，同時(shí)也很細(xì)。達(dá)氏鱘的鼻孔很大，長在眼睛的前面，眼睛很小，位于頭部的中央?yún)^(qū)域。幼年期的達(dá)氏鱘皮膚極為粗糙，表面長有多個(gè)突起和斑點(diǎn)。成熟之后，達(dá)氏鱘的身體較為光滑。

一、喜群居生活

達(dá)氏鱘這一物種非常喜歡群體生活在一起，并且喜歡在水較淺的河流當(dāng)中生活。水流速較緩，并且底部有較厚泥沙的區(qū)域是達(dá)氏鱘喜歡棲息的環(huán)境。達(dá)氏鱘是典型的淡水生物，并且通常會選擇定居在一個(gè)區(qū)域，不會有太大規(guī)模的遷居活動。

達(dá)氏鱘為雜食性動物，它們通常以蜻蜓以及常年盤踞在水面的昆蟲為食，在河流的底部厚厚的泥沙當(dāng)中往往會有一些生物，達(dá)氏鱘偶爾也會以其為食。并且這些生物通常為無脊椎動物，否則達(dá)氏鱘是沒有辦法將其作為食物食用的。當(dāng)所居住區(qū)域的生物資源較少，捕食的難度增加時(shí)，達(dá)氏鱘也會選擇食用水底的水藻以及珊瑚等其他食物。

二、棲息于長江流域

達(dá)氏鱘廣泛棲息于我國長江流域內(nèi)，長江沿岸的多條支流當(dāng)中都有達(dá)氏鱘的存在，其分布的范圍極為廣泛，無論是上游，中游還是下游，都隨處可見它們的身影。烏江和嘉陵江等區(qū)域內(nèi)有達(dá)氏鱘的存在，而長江下游的金沙江內(nèi)也居住著達(dá)氏鱘。達(dá)氏鱘雖然喜歡定居生活，有時(shí)也會根據(jù)河流的流向調(diào)整居住環(huán)境的位置。

每當(dāng)所居住的區(qū)域生物資源減少，無法滿足其飽腹的需求時(shí)。它們會根據(jù)河流走向改變所居住的支流的位置，試圖尋找一個(gè)嶄新的方便捕獵的環(huán)境。達(dá)氏鱘在我國的數(shù)量正在慢慢減少，但好在國家已經(jīng)大力推行了保護(hù)達(dá)氏鱘的政策，相信其數(shù)量會有所好轉(zhuǎn)。