冀南臨西冬至早，嚴(yán)冬來臨外出少。

忙碌也有偷閑日，一家圍坐祛寒餃。

回歸鄉(xiāng)夢到臨西，休整安神待春潮。

每年冬至這天，不論貧富都要吃餃子。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃餃子。”臨西至今這天沿用吃餃子習(xí)俗，說這天吃餃子不會凍耳朵，俗語：“吃餃又喝湯，耳朵不凍傷?！?/p>

據(jù)說吃餃子是“醫(yī)圣”張仲景傳下來的。張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！睎|漢時任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍：“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些祛寒藥材放在鍋里煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了嬌耳，喝了祛寒湯，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)者嬌耳的樣子，包成食物，叫“餃子”或“扁食”。

冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今?！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f。這表明古人對冬至的重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)變，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假?！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事?！彼赃@天朝廷上下放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋好友以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。

冬至是一年中夜最長的一天，北方的天氣也會越來越冷，當(dāng)?shù)孛裰V：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走?！笨梢姸烈彩且粋€典型的農(nóng)家節(jié)日。隨著人類過渡利用資源，大氣二氧化碳增多加劇，全球氣候變暖加快，“冰上走”不像以前了，“雁擺陣”已經(jīng)少見了。這不是農(nóng)村的過錯，而是城市化不合理發(fā)展的結(jié)果?，F(xiàn)在有人提出回歸自然，回歸農(nóng)村的設(shè)想，而臨西就是一個很好的去處。