生活中，有人喜歡吃豬肝，有人喜歡吃豬血，有人則喜歡吃豬頭肉。不過因為豬頭肉是發(fā)物，所以平時不能多吃，患病期間更是不能吃，對此，很多人好奇：豬頭肉為什么是發(fā)物？對此，就由小編為大家解惑。

豬頭肉為什么是發(fā)物

發(fā)物是指富含營養(yǎng)且會誘發(fā)疾病或加重病情的食物，一般為腥膻、熱性食物；而一般食用的豬頭肉，是腌制而成的，它含富含豐富的油脂、蛋白質(zhì)，屬于明顯的發(fā)物，所以豬頭肉平時不要多吃，不能食用發(fā)物的人群則應該盡量避免吃豬頭肉。

豬頭肉的危害

豬頭肉少量吃，對人體無害，但因為豬頭肉含有高銅，所以一旦過多食用，會對智商和健康有巨大的影響！普通人口饞了，可以適量吃吃豬頭肉，但肥胖、血脂較高者不宜多食；此外豬頭肉為動風發(fā)疾之物，凡有風邪偏盛之人忌食豬頭肉。

什么是發(fā)物

發(fā)物其實很好理解，它是指營養(yǎng)豐富，或刺激性的食物，它們會對病癥有一定的影響，所以在生病期間不要吃這類食物。民間常見的發(fā)物有：鴨腸、羊肉、豬頭肉、豬蹄、螃蟹、南瓜、菠菜、桃子、芒果、香菇、金針菇等，大家需多加注意。

誘發(fā)疾病原因：而發(fā)物之所以會營養(yǎng)價值豐富，是因為發(fā)物中含有的激素會促使人體內(nèi)的某些機能亢進或者代謝紊亂，導致疾病的復發(fā)；此外，還可能是因為發(fā)物中所含有的異性蛋白成為過敏源，引起變態(tài)反應性疾病的復發(fā)。

生病吃發(fā)物癥狀：在生病期間食用發(fā)物，人體會出現(xiàn)各種癥狀，比如發(fā)熱、發(fā)瘡、上火、動風、生痰、脹氣、便秘、腹瀉以及誘發(fā)痼疾等疾病，另外也可能發(fā)生皮炎、濕疹、腸炎、蕁麻疹等食物過敏性癥狀。

小結(jié)：關(guān)于豬頭肉為什么是發(fā)物，看完全文，大家知道了吧，豬頭肉富含豐富的油脂、蛋白質(zhì)，還是腌制而成的，吃多了容易誘發(fā)疾病，生病期間吃了會加重病情，所以是典型的發(fā)物，平常吃需多加注意。對發(fā)物感有興趣的朋友，還可以看看藕是發(fā)物嗎。