剛果人殷勤好客，同外來客人交談幾句，便視為朋友甚至兄弟，盛情地邀請到家中做客，傾其家中所藏招待。客人進門，先用咖啡、茶水、礦泉水、水果等招待，熱情交談一會兒后便請客人入席，品嘗富于傳統(tǒng)風味的飯菜。

剛果人的主食有大米、玉米、大麥、木薯和各種豆類；副食有豬肉(穆斯林禁食)、牛肉、羊肉、雞、魚、土豆、蔬菜等等。當?shù)赝ǔＳ糜谡写e客的主食主要有：肉汁澆米飯、雞蛋炒米飯、木薯饅頭、木薯蒸糕以及各種甜食等。木薯饅頭的制作過程大體是：先將木薯放入水中浸泡數(shù)天，去皮晾干，磨成細粉，加入面粉，注水攪拌，揉成團狀，用火蒸熟，即成饅頭。木薯饅頭雪白松柔，口感清新。木薯蒸糕是用木薯粉加水調(diào)勻，用芭蕉葉包成團狀或者條狀，放入沸水中煮熟即成，味道別致。當?shù)卣写腿说母笔称分饕校?/p>

香煎肉排、咖哩牛肉、串烤羊肉、清燉整雞、紅燒魚塊、魚香肉絲、土豆燒肉等。這些菜看的味道濃郁，甜辣適度，焦香爽口，外來客人食后會留下經(jīng)久難忘的記憶。