生產(chǎn)生活習(xí)俗

生產(chǎn)習(xí)俗

舊俗對(duì)播種谷、吃新、產(chǎn)豬仔、下牛崽、孵小雞、收野蜂、耕牛出方、燒窯等農(nóng)事生產(chǎn)活動(dòng)都有約定俗成的儀式，如撒秧，要辦播種酒。谷芽未下之前，先扎一土地神插在田頭，開(kāi)播第一手種谷，即燒香化紙、鳴爆敬神，祈俗秧苗粗壯、不受蟲(chóng)雀之害；且念念有詞：“土地公，坐田中，保我莊稼萬(wàn)年豐”……今科學(xué)種田，如旱床育秧、新法拋秧、棉花營(yíng)養(yǎng)缽等，不再把希望寄托神仙賜福，舊俗自行廢止。但也有些商家仍然供奉財(cái)神或關(guān)公。

生活習(xí)俗

吃新米飯　舊俗每年夏收第一次吃新米飯前，農(nóng)民多會(huì)先敬神。敬神時(shí)，飯桌的上首要擺三只盛酒的碗，下首擺三只盛新飯的碗，每只飯碗上要插一雙筷子，桌子中間擺著新出的蔬菜、禾穗，接著點(diǎn)香、燒紙錢(qián)、放鞭炮，家庭主婦便在廳門(mén)口小聲地請(qǐng)五谷神、土地神以及家中去世的親人，回來(lái)吃新米飯。然后家人才開(kāi)始吃飯。今此俗已廢，但每年新米飯上桌，仍把新米飯看成是一年辛勤勞動(dòng)的結(jié)晶，吃起來(lái)分外香甜。

曬紅薯片

曬紅薯片一般選擇在秋天打霜的天氣，因?yàn)檫@時(shí)雨水少而阻光充足。農(nóng)戶(hù)選擇大而光滑的紅薯，擱在樓上十天半月或更長(zhǎng)時(shí)間，擇晴天洗凈刨成片，煮熟，用笊籬撈起，一片一片擺在竹墊或草地上，直至?xí)窀少A藏。煮紅薯的水，還可以熬成紅薯糖。曬干的紅薯片，過(guò)年時(shí)用油一炸，變成金黃色，又香又脆，也是招待客人的常用食品。

打麻糍

把蒸熟的糯米，倒進(jìn)石舂，幾人用棒槌交替猛搗，搗爛糯米后，開(kāi)始做麻糍。做時(shí)用左手捏緊爛熟的糯米泥，用力擠成雞蛋般大小的圓球，依次擺放在以紗布覆底的團(tuán)箕中。把干燥裂開(kāi)的荷樹(shù)果實(shí)洗凈，裂開(kāi)處沾上紅色，趁熱在每個(gè)麻糍上醮上紅色，形成圖案。晾冷。食用時(shí)以少許油放鍋底，放人麻糍煎軟，伴以食糖同食最佳。鄉(xiāng)民過(guò)年過(guò)節(jié)講吉祥，麻糍做成圓的，取一家團(tuán)圓之意。多用之伴以雞蛋回饋上門(mén)拜年的客人。

待客

客人登門(mén)，主人熱情地端茶敬煙上點(diǎn)心。若是稀客，必煮3個(gè)雞蛋。外甥到外婆家拜年，每碗粉面中加1只雞腿；女婿到岳母家做客，粉面底下加4個(gè)雞蛋，其情誠(chéng)摯，其樂(lè)融融。忌用2個(gè)雞蛋煮面待客。

上梁

民間造屋，歷來(lái)有“上梁”風(fēng)俗，稱(chēng)大廈落成見(jiàn)喜。梁木涂成紅色，上寫(xiě)造屋人名及吉日。上梁日，東家做酒設(shè)宴，親朋好友登門(mén)道賀。上梁時(shí)，鞭炮轟鳴。木匠以雞血祭梁，東家披紅拜梁。木匠喝彩，東家應(yīng)彩，～呼一應(yīng)。木匠一邊喝彩，一邊將麻糍、米餅向下拋撒，村童鄉(xiāng)婦，蜂擁而搶?zhuān)瑹狒[非凡。新中國(guó)成立后，不少地方仍存“上梁”拋麻糍、米餅之風(fēng)，有的則以糖果、餅干、硬幣代替；保留喝彩習(xí)俗。

眾家贍書(shū)

舊有“眾家贍書(shū)”風(fēng)俗，即誰(shuí)家的子弟讀書(shū)“吃?xún)r(jià)”（成績(jī)好），一村人都要湊錢(qián)供他讀書(shū)，一直供到金榜題名。此弟子在外讀書(shū)逢年過(guò)節(jié)回鄉(xiāng)，村里還要做一桌“斯文酒”，為他接風(fēng)洗塵?？既⌒悴?、舉人，父母臉上光彩，家中還能得到村里的特殊照顧（如免役、免稅）。被贍養(yǎng)的讀書(shū)人功成名就后，為報(bào)族人之恩，盡心為家鄉(xiāng)行功德，或捐巨款，或辦一善事。新中國(guó)成立后，許多村莊時(shí)興“獎(jiǎng)學(xué)金”，村里有考取大學(xué)的，眾家出錢(qián)獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)村里多出人才。

米湯漿被子

把被子在清水里洗凈擰干，置放盆中，倒進(jìn)米湯，反復(fù)搓揉，使被子里每個(gè)地方都沾上米湯，再擰干晾曬。米湯的做法很簡(jiǎn)單，早上煮飯時(shí)，多摻人一些水，待米煮開(kāi)時(shí)，將米飯撈出，剩下的即是米湯。用米湯漿過(guò)的被子，既保暖，又耐臟，睡起來(lái)很舒服。今農(nóng)村仍延用此法。

睏柜

鄉(xiāng)民家里，常常可看到長(zhǎng)1米余，寬0.7米左右，高不超過(guò)0.7米的大木柜。此種木柜有谷盛谷，無(wú)谷盛物，雙柜并攏，又成床鋪。一只睏柜可盛谷200千克~ 300干克，夜晚如有老鼠，人睡在睏柜上，老鼠自然畏懼而不敢為害。今很少見(jiàn)到睏柜。

斗牛

以大城鎮(zhèn)涂家村為盛。每年農(nóng)歷五月初七舉行斗牛（實(shí)為牛斗）比賽。參斗者為黃牛，多為耕牛兼斗牛；少數(shù)專(zhuān)業(yè)斗牛。專(zhuān)業(yè)斗牛由頗具經(jīng)驗(yàn)的人精心飼養(yǎng)、訓(xùn)練，不事耕作，專(zhuān)于比賽。斗牛健壯，體大，胸寬，驃悍有力；牛角長(zhǎng)不過(guò)15厘米；前肢高，后肢低，體毛粗硬光亮；眼睛圓渾者較勇猛，鼻大者耐斗，舌尖帶黑斑者兇狠。賽前，戶(hù)主用糯米飯將牛喂飽，有的還喂100克左右白酒。斗牛開(kāi)始，先牽牛繞場(chǎng)一周，讓牛亮相并熟悉適應(yīng)環(huán)境，后兩牛相對(duì)，放開(kāi)牛繩，立即打斗。牛攻防主要靠頭部，或千鈞相持，或寸頂寸進(jìn)；發(fā)狠時(shí)連續(xù)快速攻擊，調(diào)整時(shí)稍事喘息，占據(jù)地形，伺機(jī)反擊；勝者窮追猛斗，敗者落荒而逃。場(chǎng)景驚險(xiǎn)刺激，氣氛熱烈活躍。大城鎮(zhèn)涂家村斗牛賽，一般有40余頭牛參賽，吸引當(dāng)?shù)丶鞍擦x、奉新、新建等縣2萬(wàn)余人觀看。1998年，中央電視臺(tái)在高安拍攝專(zhuān)題片播映。