聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第八次會(huì)議在阿塞拜疆巴庫(kù)通過決議，正式將韓國(guó)的腌制越冬泡菜文化列入教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

韓國(guó)文化遺產(chǎn)管理局表示，泡菜文化入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)將有助于韓國(guó)文化的推廣和宣傳，還將使韓國(guó)民眾認(rèn)識(shí)到保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要性。

保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)在會(huì)議上也表示，腌制越冬泡菜文化是加強(qiáng)家庭合作的絕佳機(jī)會(huì)，也增強(qiáng)了韓國(guó)民眾間的認(rèn)同感和歸屬感，被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄后，全球有類似飲食習(xí)慣的群體之間的對(duì)話將會(huì)更加活躍。

至此，韓國(guó)共擁有16項(xiàng)人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，包括江陵端午祭、板索里（韓國(guó)清唱）、宗廟祭祀等。

泡菜是韓國(guó)的傳統(tǒng)日常食品，目前正是韓國(guó)人大量制作冬儲(chǔ)泡菜的時(shí)節(jié)。每年11月中旬至12月下旬，韓國(guó)家家戶戶都要制作到來年開春、甚至來年一年全家吃的泡菜。韓國(guó)人認(rèn)為，泡菜文化反映鄰里間“分享”的精神，增強(qiáng)了人們之間的紐帶感和歸屬感。不過近些年，隨著西方飲食文化的盛行和韓國(guó)人工作日益繁忙，韓國(guó)的泡菜消費(fèi)量在減少，泡菜行業(yè)受到?jīng)_擊。