提起土豆，人們總認(rèn)為它難登大雅之堂。不過(guò)在德國(guó)人的心目中，它卻是“十全十美的食物”。德國(guó)人對(duì)土豆有種特殊的感情，每次遇到危機(jī)，土豆總能幫德國(guó)人解決各種困難。

弗里德里希大帝施妙計(jì)

位于慕尼黑的土豆博物館是德國(guó)三家土豆博物館之一。這里收藏了來(lái)自世界各地的上千種土豆。除了通常的土黃色土豆外，還有紫色、黑色、紅色等顏色的土豆。土豆的形狀也各不相同，有圓的、松果形、月亮形、長(zhǎng)條形等等。

博物館還用油畫(huà)、雕刻等藝術(shù)形式向人們講述土豆的歷史和各種土豆美食。據(jù)說(shuō)，土豆初到歐洲時(shí)，并不受歡迎，因?yàn)槿藗冋f(shuō)它是那些不開(kāi)化的、被征服的民族的食物，會(huì)招致麻風(fēng)病，因?yàn)楦哔F的歐洲人從來(lái)不吃塊莖。

德國(guó)人改變對(duì)土豆的態(tài)度，與普魯士國(guó)王弗里德里希大帝有關(guān)。18世紀(jì)中葉，瘟疫和自然災(zāi)害侵襲德國(guó)，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)顆粒無(wú)收，餓死的人很多。危難中，弗里德里希大帝想起好種易活的土豆。他先給土豆以王室的聲望，讓王室女成員都戴上了土豆花。接著，他又讓士兵種植了一大片土豆，土豆長(zhǎng)出來(lái)后就派最精銳的部隊(duì)去看守，晚上再把軍隊(duì)撤回。結(jié)果好奇的農(nóng)民紛紛夜里到地里去偷土豆。就這樣土豆的種植得到了普及。直到現(xiàn)在，在德國(guó)波茨坦無(wú)憂宮里的弗里德里希大帝墓前，總是擺放著土豆。

每天3個(gè)土豆迎戰(zhàn)危機(jī)

“在200多年的歷史中，德國(guó)有10多次通過(guò)舉國(guó)種植土豆，吃土豆，闖過(guò)了自然災(zāi)害、戰(zhàn)后衰退、經(jīng)濟(jì)危機(jī)等?！蹦侥岷谕炼共┪镳^專家埃德哈德對(duì)記者說(shuō)，像弗里德里希大帝的軍隊(duì)在戰(zhàn)爭(zhēng)中靠吃土豆堅(jiān)持到最后勝利。之后，吃土豆成為德國(guó)軍隊(duì)打勝仗的“秘密武器”。

對(duì)于德國(guó)人來(lái)說(shuō)，土豆更是危機(jī)中的“救命稻草”。記者的鄰居潔奈特老人說(shuō)，從1929年開(kāi)始，德國(guó)遭遇了經(jīng)濟(jì)危機(jī)，當(dāng)時(shí)，她的全部記憶就是一個(gè)詞———饑餓。

德國(guó)至少有半數(shù)人口失業(yè)，很多人家只能買得起土豆。他們既把它當(dāng)菜，又把它作為主食，是土豆幫他們躲過(guò)了經(jīng)濟(jì)危機(jī)。人們?yōu)榇朔Q它為“第二面包”。

同時(shí)，德國(guó)天氣陰冷，農(nóng)作物不好生長(zhǎng)，歷史上鬧了好多次饑荒，但土豆的“發(fā)現(xiàn)”，讓德國(guó)人找到了破解方法。每一次，就是靠一日三個(gè)土豆，德國(guó)人一次次取得了最后勝利。

土豆和愛(ài)情一樣重要

如今，金融危機(jī)再次降臨。勤儉節(jié)約的德國(guó)人又開(kāi)始“大吃”土豆。記者看到，德國(guó)超市里各種土豆食品應(yīng)有盡有：土豆粉，土豆條，土豆丸子，土豆燒酒，土豆蛋糕……德國(guó)人吃土豆無(wú)論是數(shù)量還是吃法都在世界上首屈一指，一日三餐至少兩餐吃土豆。德國(guó)還涌現(xiàn)出不少土豆新事物：土豆旅館，提供與土豆有關(guān)的旅游服務(wù)；土豆紀(jì)念碑，所有為土豆事業(yè)做出過(guò)貢獻(xiàn)的歷史人物都被刻在碑上；土豆圖書(shū)館，從土豆的歷史、趣聞到土豆的學(xué)術(shù)研究的書(shū)籍都能找到。在下薩克森州，青年男女熱戀時(shí)，會(huì)送給對(duì)方一個(gè)土豆，因?yàn)閷?duì)當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)，“愛(ài)情和土豆一樣寶貴”。

德國(guó)人喜愛(ài)土豆，除了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，土豆還包含著“勤儉節(jié)約”、“樸實(shí)無(wú)華”等“土豆精神”，正像德意志民族一樣。難怪，歐洲鄰國(guó)干脆管德國(guó)叫“土豆國(guó)”。