侗族節(jié)日以侗年最為隆重，其次是一年一度的吃新節(jié)。亦稱“新米節(jié)”。

“吃新節(jié)”是侗族古老的傳統(tǒng)節(jié)日。盛行于南北地區(qū)，各地吃新節(jié)的時間和儀式雖不盡同，但不同的形式，共同體現(xiàn)了侗家人虔誠祭祖的心理。吃新節(jié)不光是祭祖節(jié)，也存在著農(nóng)事豐慶的復(fù)合內(nèi)容。

北部地區(qū)

北部地區(qū)，有些村寨以農(nóng)歷六月交小署后的第一個“卯”日為“吃新節(jié)”，有的則在七月“寅”或“卯”日舉行“嘗新”儀式。過節(jié)之前，由家族中的婦女依長房二房的順序排列到河邊將竹筒、水桶、粽粑葉、干蕨菜、糯米、高梁等物洗凈。回家將蕨菜、糯米、高梁與鹽巴拌勻腌入壇中備用，并用剛從井里擔(dān)來的“新水”泡糯米蒸熟釀制甜酒。這天宴食以魚為菜肴，還燉一鼎罐不放鹽的包谷和瓜菜。

節(jié)日那天，火塘邊的方桌上擺著滿盛糯米飯的長凳，飯上蓋四張云南葉（接骨丹），桌邊置一長凳，凳上按一定距離給各房擺若干張云南葉。葉上放一堆糯米飯。并加三節(jié)未出穗的禾苞和四尾魚，兩碗煮爛的瓜菜和兩碗甜灑，以及干蕨菜拌和糯米、高粱制成的腌菜。旁邊放上一雙實心竹制的新筷子。擺放完畢，開始祭供祖先，先由年齡最大者燒香化紙祈禱祖先英靈。品嘗各種飯菜，接著，按各房長次的順序入席吃祭供的新食，共同祭祖宗。

南部地區(qū)

南部地區(qū)吃新節(jié)，有的在六月十二，還有的在七月初二、初四、初七和七月十四，以及八月初一等不同日子。

從江的侗族吃新節(jié)多在七月上旬或中旬。前一天，由婦女們到河邊將炊具洗凈。席上的菜肴以魚為主，筷子全是以山上剛砍來的實心竹所制，并以未出穗禾苞或用筍殼葉包成的糯米飯表示新米飯祭祖先。房屋門一律敞開，以讓祖先英靈同來吃新，凌晨天未亮?xí)r，走廊上香燭燈米通明，全家晨宴祭祖。宴罷，男人們便去宰牛備為待客葷菜。敞門待祖習(xí)俗反映了古人在節(jié)后中的幻覺心理所產(chǎn)生的祖公門現(xiàn)象。

吃新節(jié)的慶賀活動，有對唱大歌、斗牛等，但從江縣的岜扒寨有支侗家人為紀(jì)念其祖上遷徙的辛酸，于半夜里打著火把，背著行李離開家，摸仿爬山水的儀式。

“吃新”是侗族古老的傳統(tǒng)節(jié)日，盛行于廣大侗鄉(xiāng)。各地吃新的時間和儀式不盡相同。