上飯店“團(tuán)圓”成新節(jié)目

冬至是蘇州人保存得比較好的民俗節(jié)氣，冬至是一個(gè)團(tuán)圓節(jié)氣，祭拜祖先、吃團(tuán)圓飯等冬至民俗和中國(guó)傳統(tǒng)的倫理孝道等有密切關(guān)系;從飲食方式看，此時(shí)正是“秋收冬藏”的時(shí)候，秋天收獲的糧食釀制的冬釀酒、冬至團(tuán)子，以及冬令羊糕等鹵菜都是冬季時(shí)令佳品。

上飯店過(guò)冬至夜也成為新節(jié)目，據(jù)了解，以往市民過(guò)冬至有一個(gè)最重要的儀式就是“祭祀”，“光祭祀就要二三個(gè)小時(shí)”，因此，所有家人都要回家，先用豐盛菜肴祭祀“過(guò)節(jié)”后，再擺上團(tuán)圓宴。現(xiàn)在，不少市民家庭中祭祀儀式漸漸淡化，而冬至夜“團(tuán)圓”親情在強(qiáng)化，不少家庭把“團(tuán)圓宴”擺進(jìn)飯店?！岸烈癸堃呀?jīng)成為繼年夜飯后的第二頓‘大餐’”了，據(jù)市區(qū)各大飯店介紹，這兩年，每到冬至夜，飯店都會(huì)出現(xiàn)包廂訂完大堂坐滿的盛景，而且基本上是合家團(tuán)聚的“家庭合歡宴”，很多飯店準(zhǔn)備好冬釀酒、“三件子”、暖鍋等市民家庭過(guò)冬至的特色酒菜，大做起冬至夜飯。

蘇州為啥“冬至大如年”?這是奉行周朝歷法的遺風(fēng)　

許多“老蘇州”過(guò)冬至要吃餛飩，而如今冬釀酒也成了蘇州人過(guò)冬至不可或缺的飲品。

明天是一年一度的冬至日，今天晚上則被稱為“冬至夜”，老蘇州有喝冬釀酒、吃團(tuán)圓飯等習(xí)俗，與春節(jié)相比，有過(guò)而無(wú)不及。而蘇州以外的地區(qū)，這樣的現(xiàn)象就很少見(jiàn)。蘇州為啥“冬至大如年”?蘇州民俗博物館文博研究員沈建東、市民俗學(xué)會(huì)飲食文化研究會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)沙佩智對(duì)此解釋，這是蘇州古代奉行周朝歷法的遺風(fēng)。