潮汕中元節(jié)食俗

中元節(jié)的食俗與這一天的祀祖祭鬼活動(dòng)互相關(guān)聯(lián)。有些地方要制作此一時(shí)節(jié)特有的果品。惠來(lái)縣中元節(jié)要做七樣棵晶：新婦仔、荷葉包、三角樓、六角樓、雞規(guī)團(tuán)、石榴仔和另一件普通果品?！靶聥D仔”是拇指大的小塔形果，紅色、白色均有?；輥?lái)稱童養(yǎng)媳為“新婦仔”，也許這種果品依其外形特征：結(jié)小發(fā)髻、穿小袍襖而造型的?！昂扇~包”是半圓形的棵，果邊微卷作波紋狀，對(duì)角捏了一指，象征莖蒂，果身用小銀針壓上筆直的葉脈，狀如半片荷葉?！叭菢恰笔侨切蔚墓?，三個(gè)尖角各扭成小螺旋，象三個(gè)小發(fā)髻?！傲菢恰笔强招男∏傻墓?，用剪刀對(duì)角剪成花紋。“雞規(guī)團(tuán)”、“石榴仔”也是空心的果品，前一種是桃形，后一種是石榴形，有紅、白兩色。石榴是多子的果實(shí)，青年、老年和婦女都喜歡這種果品。

潮安中元節(jié)也制作多種果品，其中有一種叫“鯉魚果”，用糯米皮包米餡，捏成鯉形狀，皮為紅色，點(diǎn)綴節(jié)日的拜祖物品。

中元節(jié)的祭祀活動(dòng)主要有二項(xiàng)，一是施孤普渡，一是拜祖宗。施孤普渡較多是搭孤棚集體進(jìn)行，由僧尼道士念經(jīng)作法之后把祭品施濟(jì)貧窮者。祭品有三牲、大盆白飯、米等，施孤的東西有些地方是不愿拿回家的，有些地別是部分施濟(jì)，部分帶回。拜祖宗除三牲果品外，還要有剛從田里收獲的農(nóng)作物，如引頭、番薯、瓜、豆、水果及谷物制成的其他食品。