農(nóng)歷二月初二，這一天在民間稱(chēng)“二月二、龍?zhí)ь^”，象征著春回大地、萬(wàn)物復(fù)蘇。在北方，二月初二又叫龍?zhí)ь^日、春龍節(jié)、農(nóng)頭節(jié)。在南方叫踏青節(jié)，古稱(chēng)挑菜節(jié)。

依據(jù)氣候規(guī)律，農(nóng)歷二月初二時(shí)，我國(guó)大部分地區(qū)受季風(fēng)氣候影響，溫度回升，雨水也逐漸增多，光、溫、水條件已能滿足農(nóng)作物的生長(zhǎng)，所以二月初二也是南方農(nóng)村的農(nóng)事節(jié)。

龍是中國(guó)古代文化中地位顯赫的神物，是祥瑞之物，更是和風(fēng)化雨的主宰。俗云“龍不抬頭天不雨”，龍?zhí)ь^意味著云興雨作，而天地交泰、云興雨作是萬(wàn)物生育的條件。龍又是鱗蟲(chóng)之精，百蟲(chóng)之長(zhǎng)，龍出則百蟲(chóng)伏藏。二月初正值春回大地、農(nóng)事開(kāi)始之時(shí)，又是百蟲(chóng)出蜇、蠢蠢欲動(dòng)之時(shí)，故民間有扶龍頭、引青龍、剃龍頭之舉，又有食龍皮、龍須、龍子、龍鱗餅之俗，還有停針、忌磨等禁忌。

據(jù)《易經(jīng)》中的說(shuō)法，二月二這一天之前，雖然已屬春天，但還蟄伏著，稱(chēng)之為“潛龍?jiān)跍Y”。這一天之后，陽(yáng)氣上升，春意隱約可見(jiàn)，故曰“見(jiàn)龍?jiān)谔铩薄ｎ櫭剂x，龍出現(xiàn)了，一切都開(kāi)始嶄露頭角。到了這一天，北方的迎春花開(kāi)始露出笑臉，仿佛在告訴人們：春天真的來(lái)了。

“龍?zhí)ь^”一說(shuō)，最早見(jiàn)于明人劉侗《帝京景物略》：“二月二，龍?zhí)ь^，蒸元旦，祭馀餅，熏床炕……”至于抬頭的為何是龍，又為何只與“二月二”有關(guān)，說(shuō)法和故事就多了。

據(jù)說(shuō)，龍頭節(jié)起源于三皇之首伏羲氏時(shí)期。伏羲氏“重農(nóng)桑，務(wù)耕田”，每年二月二這天，“皇娘送飯，御駕親耕”。后來(lái)的黃帝、唐堯、夏禹等紛紛效法先王。到了周武王，這一習(xí)俗還被發(fā)揚(yáng)光大；每逢二月初二，都舉行盛大儀式，讓文武百官都親耕一畝三分地。這以后，“二月二”便定名為“農(nóng)頭節(jié)”。,

“二月二”還有一種說(shuō)法叫春龍節(jié)。許慎的《說(shuō)文解字》記載：“龍，鱗中之長(zhǎng)，能幽能明、能細(xì)能巨，能長(zhǎng)能短，春分登天，秋分而潛淵?！边@大概就是“春龍節(jié)”習(xí)俗的最早記載。

別小看這龍?zhí)ь^的節(jié)日，這可是我國(guó)重要的民俗節(jié)日之一。大約從唐朝開(kāi)始，中國(guó)人就有過(guò)二月二的習(xí)俗了。

相傳，武則天廢唐立周當(dāng)了皇帝，惹得玉帝大怒，便下令三年內(nèi)不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災(zāi)挨餓，偷偷降了一場(chǎng)大雨，玉帝得知后，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫(xiě)道：龍王降雨犯天規(guī)，當(dāng)受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開(kāi)花時(shí)。

人們?yōu)榱苏三埻酰教帉ふ议_(kāi)花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子，猛然想起，這玉米就象金豆，炒開(kāi)了花，不就是金豆開(kāi)花嗎？于是家家戶戶爆玉米花，并在院里設(shè)案焚香，供上“開(kāi)花的金豆”，專(zhuān)讓龍王和玉帝看見(jiàn)。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊到：“金豆開(kāi)花了，放我出去！”玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花開(kāi)放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續(xù)給人間興云布雨。

從此以后，民間形成了習(xí)慣，每到二月二這一天，人們就爆玉米花，也有炒豆的。大人小孩還念著：“二月二，龍?zhí)ь^，大倉(cāng)滿，小倉(cāng)流?！庇械牡胤皆谠鹤永镉迷罨胰龀梢粋€(gè)個(gè)大圓圈，將五谷雜糧放在中間，稱(chēng)作“打囤”或“填倉(cāng)”。其意是預(yù)祝當(dāng)年五谷豐登，倉(cāng)囤盈滿。節(jié)日時(shí)，各地也普遍把食品名稱(chēng)加上“龍”的頭銜。吃水餃叫吃“龍耳”；吃春餅叫吃“龍鱗”；吃面條叫吃“龍須”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫吃“龍眼”。

這一天，其它習(xí)俗也很多，起床前，先念“二月二，龍?zhí)ь^，龍不抬頭我抬頭。”起床后還要打著燈籠照房梁，邊照邊念：“二月二照房梁，蝎子蜈蚣無(wú)處藏?！庇械牡胤綃D女不動(dòng)針線，怕傷了龍的眼睛；有的地方停止洗衣服，怕傷了龍皮等等。

這種“天上人間，融為一體”的民間故事，是古代勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶；從另一個(gè)角度也反映出古代農(nóng)業(yè)受天氣制約的現(xiàn)實(shí)以及耕者渴望風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的美好愿望。