造成魚污染的原因有哪些呢?一般情況下導致魚污染的主要原因是含有各種化學毒物的工業(yè)廢水大量排入江河湖海，使生活在這些水域里的魚類發(fā)生中毒。

魚肉都具有肉質細嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。是消費者非常喜歡的一種食物，但是現(xiàn)在經(jīng)常報到魚污染的事件，讓大家人心惶惶，那么大家知道造成魚污染的原因有哪些嗎?

含有各種化學毒物的工業(yè)廢水大量排入江河湖海，使生活在這些水域里的魚類發(fā)生中毒，多種化學毒物長期蓄積在魚腮、肌肉和脂肪里，致使魚體帶毒，甚至致畸、致癌。購時要特別注意鑒別。方法有： (1)看形體。污染嚴重的魚，形態(tài)不整齊，頭大尾小，椎彎曲甚至畸形，皮部發(fā)黃，尾部發(fā)青。帶毒的魚眼睛渾濁，無光澤，有的甚至向外鼓出。 (2)看魚腮。腮是魚的呼吸器官，相當于人的肺。大量的毒物就可能蓄積在這里。有毒的魚腮不光滑，較粗糙，呈暗紅色。 (3)聞氣味。正常的魚有明顯的腥味，污染了的魚則氣味異常。

食用了受污染的魚會給人類帶來危害，可發(fā)生急性毒性，出現(xiàn)臨床癥狀如急性腸胃炎型，稱為急性中毒。慢性毒性，慢性鉛中毒、慢性汞中毒、慢性鎘中毒等。對兒童還是成年人都會帶來潛移默化的影響只有在經(jīng)歷了時間的積累之后才會有明顯的效果。還可致畸、致癌、致突變。

今天小編對魚污染的一些內容進行了簡單的介紹，對于怎樣識別受過污染的魚以及其他食品污染小知識還請了解更多吱客網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。