客家人居住禁忌

但凡建新房，屋前為開闊地，忌正對山窠山坳或溝壑，否則要撞上風煞，居家不利。這是建房選地的一大禁忌。

住房內(nèi)擺設(shè)眠床忌正對屋頂橫梁。認為橫梁壓頂預(yù)兇，且易生噩夢。

床位不可直向房門，也不宜腳朝門口睡覺，這是喪事象征。

圍屋內(nèi)每一間房子或廳堂，天面桁子要放單數(shù)，桷子要放雙數(shù)。但桷子的數(shù)字不能被三和六整除。這是據(jù)"天地人寶貴貧"這六個字眼排出來的。三和六是"人"和"貧"字，人是不斷要增加的，不能"釘定"，貧則"貧窮"，故避之。

做大門板的木塊要取偶數(shù)，如十或十二塊，絕不能取八塊(即一板四塊)。這是避做成棺材的四塊木板數(shù)。

做新屋升大門框時，要有六人，為"上壽人數(shù)"。主家要先蒸好糯米甜粄，給升門師傅做點心。來圍觀的人越多主家越高興，意為將來這屋定能攘丁(人丁興旺)。

天井到大門外的地下水道，要砌成三個曲折，意為有"藏"，且出水口不能正對大門。曲折處要砌個小池子，起存貯泥沙的作用。這三個小池子從里到外分別要砌成圓形、方形和半月形。

灶神專管人間住所，負責記錄每個家庭的善惡事項，并奏報天庭，因此灶神萬萬不能得罪。初一、十五，家庭主婦都要燒香，逢年過節(jié)如果有做粄或殺雞宰鴨，也要先敬奉灶神然后才能食用。平時灶臺要保持干凈，禁止將臟物扔進灶內(nèi)，也忌將雙腳翹向灶門，忌在灶前罵人、吵鬧、哭泣、殺生，甚至敲打灶門等。

砌灶頭有許多禁忌，如灶鍋的正中不能對棟桁，說是鍋心對棟桁，鍋頭容易破裂；爐子要低于灶頭，說是只許灶欺爐，不許爐欺灶。

客家人飲食禁忌

客家人的飲食文化，除了其有形的表現(xiàn)形式外，還反映在逢年過、婚姻、喪葬、生育、壽辰這些特別的日子及平時的飲食行為的禁與象征意義之中。

年初一吃齋，禁吃肉。"齋"與"災(zāi)"同音，吃齋意味著將二年的災(zāi)難都吃掉。

在盛飯時不能盛得太滿，像一個突起的小山包，更不能把筷子往飯中間插，因為這種做法與供死人的祭食相同，人們稱之為"倒頭飯"。

菜端上桌以及布筷子動作要輕，不能弄得啪啪響，吃飯時不能拍桌子教訓孩子。認為犯了這些禁忌，主管食祿的桌神就會被嚇跑切不可讓小孩去拿祭臺上的供品吃，俗謂吃了會招致不幸。但祭祀儀式結(jié)束后，做父母的則喜歡把祭祖先或神明的供品讓小孩子吃，認為吃了以后祖先或神明就會保佑他們；相反，在三岔路口祭孤魂野鬼的東西絕不能夠給孩子吃。

妻子忌把丈夫的飯碗碰掉，認為這是砸丈夫的飯碗，意味著丈夫會失業(yè)。

食飯挾菜忌用筷敲擊盤碗，用筷子敲擊盤碗是乞丐討吃的手法，也是逗狗貓等畜牲進食的訊號。民間有句俗語"敲碗敲碟，無吃無挪"，即用筷子敲碗敲盤會沒有飯吃。

忌手不捧碗趴在桌上吃飯，認為這種吃相如乞丐。

在別人家里做客，吃完飯后忌將筷子放在碗上，否則，有譏諷主人不讓吃飯之嫌。

如果不小心將碗盤和調(diào)羹等摔在地上打碎了，忌說"完了、完了"等不吉利話，要說"發(fā)財、發(fā)財"！筷子掉在地上也要說"還有人請"等等。

客家婦女坐月子時，最常吃的是姜酒、雞、羊等食物，這些食物性溫驅(qū)寒，吃了對產(chǎn)婦恢復身體有好處。相反，絕對不讓產(chǎn)婦吃白蘿卜，因為白蘿卜性冷，吃了會傷身體；也不能吃糯米稀飯等被認為涼性的食物。

長汀縣婦女懷孕以后忌吃甲魚，認為甲魚的頭經(jīng)常伸縮，吃了以后容易難產(chǎn)。

體弱多病的人，不宜吃老狗肉、番鴨、南瓜、茄子、四季豆之類，認為這些食品吃了會"翻舊病"，而且南瓜、茄子(尤其是秋茄)、四季豆據(jù)說是"有毒"的，病人尤其不能食用。

春節(jié)的喜慶吉利食品有桔餅、年糕(年年高)、蔥(聰明)、蒜(會算)等，而不能專門吃蛋，認為蛋與"完蛋"發(fā)音接近，很不吉利。

平時吃豆腐不能說吃"白豆腐"，只能說"食豆腐"或"煮豆腐"，因為只有老人過世時才吃"白豆腐"。因此，結(jié)婚喜宴切忌上用"白豆腐"配制的菜。

冬至前后做娘酒準備過年。用蒸熟的糯米飯摻和酒餅發(fā)酵，做酒一定要非常小心，如果過年酒制作失敗(俗稱"倒缸")，那是非常倒霉的事情。首先酒缸一定要清洗干凈，忌有臟物。酒飯蒸好后要先盛上一碗供奉灶神、家神，然后裝入缸內(nèi)，上面還要放一把菜刀或柴刀。吃酒飯時忌用筷子，要用調(diào)羹舀，寓意"越舀越多"，出酒量高。

農(nóng)歷十二月二十五"入年假"以前，每家每戶都要準備"年米"。因為入了"年假"就等于新的一年開始，直至正月份忌說沒米吃，怕越來越窮，所以再困難的人家也要在年前多準備一點米。除夕，家庭主婦要做好新年吃的"歲飯"，忌大年初一淘米煮飯。關(guān)于新年禁止煮飯的習俗，每個地方不太一樣。

客家人喪葬禁忌

在梅州地區(qū)，死人入殮蓋棺時，禁忌觀看，因這時有煞氣沖撞，犯禁者會鬼魂纏身。

二次葬時置放骨骸的金罌，是萬萬碰不得的。如上山不慎挖到以致打破骨骸金罌，會帶來衰運，需要趕快向鬼靈告罪，乞求免災(zāi)。

女人不能死在娘家。萬一在娘家過世，棺材不能從正門抬出，必須從圍墻傳出，因此這種女人還被稱作"天吊嫲"。

鄉(xiāng)俗是老人去世出殯前，孝子孝孫忌外出串門，報喪下跪，受報者扶起。老人逝世一般要設(shè)靈堂請和尚、齋嫲(有些地方請道士)以超度靈魂，奏哀樂，孝子孝孫披麻戴孝以寄托哀思；忌穿艷服、說笑、娛樂。

父母逝世后49天內(nèi)不能理發(fā)，三年內(nèi)赴宴不能坐上席，否則視為不孝。

兒孫到外家報喪下跪，忌外家扶起，外家奔喪回歸忌回頭打招呼。

忌尸體入屋，認為"冷尸入屋敗到原(底)"，故身死異地者尸體運回家鄉(xiāng)時忌放屋內(nèi)，只能停尸于屋檐下，要在屋外搭棚治喪，謂之在"野死鬼不能進屋"。

年少身亡，尸體棺柩忌入廳堂；忌在門前種棺開壙，否則"門口種棺，藥碗不斷"，"門口開壙，家破人亡"。

每逢清明、冬至前三日、后三日和正月三十日(俗稱"天聾地啞日")，不能到祖墳動士，否則犯忌。

客家人出行禁忌

出門辦事忌逢"三煞日"、"空亡時"。外出做客，有"逢七不去，逢八不回"之說。即逢七的日子不去走親戚，逢八的日子不回家，這里面含有"七生八死"、"七衰八敗"之意。出遠門要避開帶"三"數(shù)字的日子，鄉(xiāng)俗謂"初三、十三、二十三，外面有錢莫去貪"。最典型的是大年初三稱為"窮鬼日"，不外出，不宴請。

鄉(xiāng)俗謂初一、十五是敬神祭鬼的日子，因此探病時間忌在初一、十五?？赐∪艘谏衔纾挛缂蓭ФY物看望病人，因有不吉利之嫌。不到病榻前看望重病人，俗謂運氣不好的人貿(mào)然探望病者，有了接觸，會招來"代人亡"的災(zāi)禍。以下六個日子還叫"亡人日"：壬午、庚午、甲午、甲寅、乙卯、己卯。亡人日即代人亡之日，絕不能擇此時日探望病人。

有孝在身的人與死者有過接觸，就是不潔之身，這樣的人不能到處探訪、串門、接觸別人，更不能到剛砌了新灶的人家里去串門，反之便會帶去晦氣。

剛死過人的房間不能住人，因新死鬼戀家，陰魂不散。

死人忌逢農(nóng)歷初一、十一、二十一。死后七天逢七叫"撞死"，認為家中會鬧"風煞"。逢七的當天，家人和鄰居都要清早離家出外"避煞"，至傍晚才能回來，俗謂"走七"。

船家很講究吉利重兆頭，船里的日用品碗、杯、碟、匙等，不準倒伏置放(因"伏"與"覆"諧音)，連鍋蓋平時也吊起來，不準伏著置放，均忌諱翻船之意。船舷處不準兩腳張開，忌諱"欠"字；船頭不允許女人坐。

兒童啟蒙入學第一天，路上忌遇見婦女，忌走牛先走過的路，否有不吉利和愚蠢(因"牛"與"愚"諧音)之嫌，故多在凌晨由父兄背著，趕著農(nóng)家早上放牛之前入學。

客家人性別禁忌

男女不能共用木盆。女人不能換洗水井，不能參與砌灶，不能跨坐建房用的梁檁，不準跨坐井沿，在井邊洗頭時也不得把頭上的水滴落在井中，否則主管壽命的神會減掉她的壽命；不能背對神牌位、祖宗牌位，一般也不參加傳統(tǒng)宗族組織的祭祖活動。請客吃飯的時候，不能同男子一起坐桌。

婦女上床不能從男人(包括小孩)頭部跨過，一定要從腳底繞過，以免破了男人頭上的豪光；女人的名字不能刻在墓碑下款，女人的名字及生辰八字也不能貼在祠堂的墻上，出嫁女人的神祖牌更不能放進祠堂。

女人專用洗澡桶不能提到灶臺。換洗下來的衣服放入桶時，女人的衣服要放在下面；洗女人的衣服時要到水源的下游；晾衣服時，女人的褲子必須用專用的竹竿放在低處；同樣的理由，折疊衣服時，女人的衣服也不能壓在男人的衣服上。男子忌在曬有女人褲子的竹竿下通行；晾曬的女人衣物忌男人收，收則有穢褻倒霉之嫌。