塔吉克的謝爾塔力，即奶子米飯，吃時要拌上酥油或奶皮子。

塔吉克族牧民以奶類、肉類和面食為主。農(nóng)民則以面食為主。無論農(nóng)、牧民，都重視主食，不講究副食，很少吃蔬菜。牧民喜愛食奶制品；如酥油、酸奶、奶疙瘩、奶皮子等。食物以煮的為多。

最好的是“抓肉”、“顯爾該侖起”(牛奶煮米飯)。“顯爾臺力提”(牛奶煮烤餅)等。愛飲紅茶。一般一日三餐。早餐，奶茶和馕；午餐，面條、“烏瑪什”(面糊糊)等；晚餐為主要之餐，吃面條、肉湯、加酥油制的食品。