臘八節(jié)源自古印度對(duì)釋迦牟尼的一個(gè)傳說，在古印度的傳說當(dāng)中，釋迦牟尼看過了人間的許多苦痛，經(jīng)歷了人間煉獄才于臘月初八，也就是12月初八這一天得道成佛。因此為了紀(jì)念釋迦牟尼，也為了慶祝釋迦牟尼終于成佛，古印度便設(shè)立了臘八節(jié)，而我國(guó)也因?yàn)榉鸾逃信D八節(jié)的傳統(tǒng)，因此也將其定為我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，而臘八粥則源于朱元璋的傳說。

一、臘八節(jié)原為祭祀日

有趣的是，臘八節(jié)在過去，尤其在古代，意義沉重。南宋時(shí)稱臘八節(jié)是一種祭祀的節(jié)日，臘本身就是祭禮的意思。對(duì)于臘日和臘月具體是指哪一天，古代人民有很深刻的研究。最初將冬至后的第三個(gè)戊日訂為臘日，但由于每年的冬至日尚不固定，因此未定下臘日。

南北朝時(shí)，人們最終確定臘日是十二月初八，并且因此正式將臘八節(jié)確定下來。臘八節(jié)在設(shè)立之初就是祭祀的節(jié)日，在臘八節(jié)來臨之際，除了祭禮之外，人們還會(huì)將一些粗糧熬成的粥加以祭祀。還有很多農(nóng)民選擇在當(dāng)天供神拜佛，祈求風(fēng)調(diào)雨順，收成好。漸漸的，為了簡(jiǎn)化臘八節(jié)的儀式，人們省略了祭祀這一活動(dòng)，而逐漸將臘八節(jié)的習(xí)俗轉(zhuǎn)換成了喝臘八粥。

二、朱元璋喝臘八粥

臘八粥雖名為臘八，但關(guān)于其出處仍然有一段傳說。據(jù)稱在小時(shí)候，由于朱元璋家境不好，經(jīng)常挨餓。他偶然之間發(fā)現(xiàn)了老鼠藏糧的窩，并于臘八這天將老鼠藏的糧食扒了出來，給自己煮了一鍋粥，極為香甜，也讓朱元璋飽腹。因此朱元璋便立誓，要出人頭地，用自己的雙手打拼出一番事業(yè)，讓自己和許多窮苦的百姓豐衣足食。

由此臘八粥便傳播開來，當(dāng)今吃臘八粥的習(xí)俗傳播的更為廣泛。而現(xiàn)代許多人家在慶祝臘八節(jié)時(shí)，也往往會(huì)選擇喝臘八粥。除了節(jié)日的意味之外，臘八粥當(dāng)中有許多營(yíng)養(yǎng)豐富的材料，甚至還有一些粗糧能夠補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)。因此有許多人即便不在臘八節(jié)當(dāng)天，也喜歡煮臘八粥喝。