2005年7月16－18日，在祿充波息灣舉辦了“首屆中國（玉溪）撫仙湖銅鍋美食節(jié)”，主要是展示銅鍋食品（銅鍋燜飯、銅鍋煮魚），而銅鍋煮魚是精華，人們通常說的銅鍋美食也是指銅鍋煮魚。銅鍋煮魚主要是以煮撫仙湖中的抗浪魚出名。

祿充的銅鍋魚比別處的好吃，是因?yàn)橛兴臉訓(xùn)|西是獨(dú)特的，別處無法做到。撫仙湖里的魚、撫仙湖里的水、祿充人配的佐料、當(dāng)?shù)氐你~鍋。全部技術(shù)要領(lǐng)在煮魚的火候和佐料上。

煮抗浪魚又以煮活魚最為奇妙。別的魚要開膛破肚取腸子肚雜，魚死了。而抗浪魚不用剖腹，它們生活在40米以峽的深水區(qū)，只吃浮游生物，魚膽是一付降火的涼藥。煮抗浪魚時，先把湖里的水放在銅鍋里，再把活魚放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，鍋底生火加熱。水溫一高，魚拼命往上跳，把鍋蓋頂?shù)眠诉隧?，煮熟后揭開鍋蓋，條條魚頭朝上，是一道生動得景觀。傳說，抗浪魚是從王母娘娘瑤池來，臨死還要向天叩拜，所以頭朝上。