8、葉向高

葉向高（1559-1627年），港頭鎮(zhèn)后葉村人。字進(jìn)卿，號(hào)臺(tái)山，又號(hào)“海上賤儒”、“紫云黃檗山人”、“福廬山人”.歷官三朝，兩入中樞，獨(dú)相七年，首輔四載，堪稱晚明政壇的風(fēng)云人物。

萬(wàn)歷三十六年（1608年），葉向高開(kāi)始“獨(dú)相”生涯。萬(wàn)歷四十八年（1620年），第二次入閣擔(dān)任首輔。天啟四年（1624年）辭歸。天啟七年（1627年）病逝，終年69歲，被追贈(zèng)太師，謚“文忠”.

葉向高是是明末政壇的主要影響者。他仕宦33年，光明磊落，高風(fēng)亮節(jié)，好扶善類，堪稱百官的楷模。其政治主張、文化觀念、人格傾向、治學(xué)原則等，都值得后人研究。

9、光餅

光餅是福清人民十分喜愛(ài)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。主料和輔料是面粉、酵母、堿、食鹽、芝麻。制作方法屬于烘烤法。

福清光餅具有深厚的歷史文化內(nèi)涵。明嘉靖四十一年（1562年），戚繼光率部來(lái)到福清追殲倭寇。為減少炊時(shí)，布置各營(yíng)以炭火烤灸用面粉做成圓餅，中間打一小孔，讓士兵用麻繩串起來(lái)掛在脖子上，便于行軍時(shí)攜帶，作為臨時(shí)干糧。由于它隨時(shí)可以充饑，大大增強(qiáng)了隊(duì)伍的機(jī)動(dòng)性，為平倭立下功勞。此后，為紀(jì)念戚繼光，福清百姓仿制這圓餅，稱之為“光餅”.2008年，光餅制作技藝被列為福清市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

10、宗鶴拳

宗鶴拳是南少林拳種之一，其始創(chuàng)人是鏡洋鎮(zhèn)西邊村茶山自然村人方世培。宗鶴拳的最大特點(diǎn)是“宗”.技擊上的特點(diǎn)是：見(jiàn)力生力、見(jiàn)力化力、見(jiàn)力克力、見(jiàn)力棄力。在手法上講求金、木、水、火、土五行變化。善用震、劈、接、抖、斷、挪、克、沖、摔、顧、縮等手法。

2007年，方世培第四代傳人方碧鶯和第五代傳人方長(zhǎng)玉、方長(zhǎng)燦等人發(fā)起成立福清市宗鶴拳協(xié)會(huì)。

2009年，宗鶴拳列入福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，宗鶴拳的第五代傳人方長(zhǎng)玉、方長(zhǎng)燦兄弟被確定為傳承人。宗鶴拳在臺(tái)灣地區(qū)有眾多弟子，是融臺(tái)文化交流重要平臺(tái)。