烏茲別克人日常離不開的兩樣食物是馕和烤肉串。馕有兩種：一種是發(fā)面的，表面撒了芝麻，中間薄脆，四周松軟，剛出爐時最香，可以當(dāng)零食吃。還有一種要厚一些，面粉里加了黃油和雞蛋，表面或者撒了芝麻，或者撒上當(dāng)?shù)氐囊环N調(diào)料，吃起來面皮脆香，面餅筋道。面餅中散發(fā)出來的陣陣黃油香氣可謂“瘦身殺手”。那香氣若有若無的，誘惑著你的鼻子，一旦你決定“親口”去尋覓和揣摩美味的秘訣，就會不知不覺地成了美味的俘虜，結(jié)果是難舍難分，“拿得起，放不下”。這種馕能存放一個星期，隨處都能遇到當(dāng)?shù)厝吮е淮蛏踔翈资畟€新鮮的馕，所以嗅覺時不時能得到滿足。

烏茲別克斯坦的烤肉串又大又香，肉料可以切成塊狀，也可以做成肉餡，腌制后放到炭火上烤，烤時調(diào)料放的不多，突出了肉的清香。當(dāng)?shù)厝艘话惆橹{(diào)過白醋的洋蔥一起吃。

“薩普薩”(也叫烤包子)也是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣氖称贰Ｒ驗橥馄さ拿娣劾锛恿它S油并反復(fù)壓制，所以烤出來層層疊疊，酥香可口。肉餡一般有兩種，一種是調(diào)過羊脂的土豆，另一種是拌了洋蔥的羊肉，都很好吃。