甘肅岷縣閭井地區(qū)，地處西秦嶺與隴南山地接壤地帶。這里草場廣闊，水草豐茂，早在秦穆公時代就已經(jīng)牧馬。宋·熙寧七年（1074年）置閭川寨于此。宋·元豐二年（1079年）二月，此地曾設(shè)官莊營田，安置流民。據(jù)《金史卷十二》載，1182年完顏綱徇下閭川等城，1218年金將烏古論長壽帶領(lǐng)金軍掃過閭川等寨，取雪嶺關(guān)隘……由此看來，此地在古代戰(zhàn)亂不斷，該地之戰(zhàn)仗灘即為當(dāng)年一大戰(zhàn)場。由于牧馬或戰(zhàn)爭或其他緣故，在這里定居下來的人們對馬有著特殊的感情，這里流傳下來的每逢農(nóng)歷五月五（端陽節(jié)）吃馬饃饃之習(xí)俗就是一種最典型的表達方式。

馬饃饃，饃饃的一種，為閭井地區(qū)人民只有在端午節(jié)才吃的馬形餅，手掌大小，半公分厚，單面點染紅、黃、綠等色素，其形似馬，故稱馬饃饃。做時一般為“半起面”（即攪的面不完全發(fā)酵），放灰（一般為堿灰）后搟成圓片，然后按上之前用硬紙片剪成的馬的形狀將已搟成片的面一片片割下，再點染紅、黃、綠三種色素，最后放到鏊里炕。農(nóng)歷五月初三集日，閭井集市上賣馬饃饃的攤點甚多，前些年一塊錢買十個，后來一塊錢買五個，現(xiàn)在一塊錢只能買到兩個。幾十個攤點，顧客爭相搶購，遲了就買不到了。馬饃饃造型獨特，構(gòu)思精巧，看起來好看，吃起來可口，能夠勾起人們對馬的無限懷念與回憶。

據(jù)山東章丘龍山鎮(zhèn)城子崖的考古發(fā)現(xiàn)證明，自父系氏族公社時期，人們就開始馴化馬。古籍中多處出現(xiàn)的“相土作馬乘”，足以說明古代就用馬匹駕車，作為運載的工具。馬與人類的生產(chǎn)、生活乃至生存息息相關(guān)，在軍事、狩獵、迎親、嫁娶、祭祀、禮儀、雜役等各項事務(wù)中都起到了很大的作用。因此，在中國古代早就有奉馬為神的傳說，很早就對馬崇奉與祭祀?！豆沤駡D書集成·神異典》記，周代官方就規(guī)定了祭祀馬神的制度，春祭馬祖，夏祭先牧，秋祭馬社，冬祭馬步。馬祖是天駟，是馬在天上的星宿；先牧是開始教人牧馬的神靈；馬社是馬廄中的土地神；而馬步則為馬之災(zāi)神。隋煬帝大業(yè)七年(611年)，設(shè)壇祭馬祖，命有司祭先牧及馬步。唐制以四時祭馬神。遼代亦有馬神祭典，圣宗統(tǒng)和十六年(998年)五月，祭白馬神。宋代以馬祖等馬神祭典為小祀。

漢族民間信仰馬神，農(nóng)歷六月二十三日祭祀。馬神，即民間俗稱的馬王爺，全名“水草馬明王”。道教的神明，全稱“靈官馬元帥”，在北方民間的“五圣廟”中尊為五神之首。民間關(guān)于馬神有一段傳說：

一天，玉皇大帝派星日馬（馬神之學(xué)名）和婁金狗、奎木狼、虛日鼠下凡，去四方巡察善惡。此四神東南西北各走一方，不久先后回天庭向玉帝報告情況。其他三神均報善人善事，言下界歌舞升平。唯星日馬所報有善有惡。玉帝有所懷疑，遂派太白金星下界復(fù)查。得知其他三神下界貪吃受賄所報不實，星日馬廉潔奉公好壞善惡如實奏報。玉帝贊其明察秋毫，賜其一只豎眼。從此，馬神目光如炬，人見人怕。民間祭馬神，亦是對馬神明察秋毫之精神品質(zhì)的敬仰與崇拜。

在甘肅岷縣的閭井地區(qū)，每逢農(nóng)歷五月初五（端午節(jié)）吃馬饃饃是先輩們流傳下來的一種獨特的風(fēng)俗習(xí)慣，周邊各地均無此習(xí)俗。這很可能是先輩們在紀念那些戰(zhàn)死疆場的另一種英雄——戰(zhàn)馬，或是一種對為人類服役了一生的馬的懷念，或是表達著一份對馬神的敬仰。這里頭的每一種感情都是真摯的，都來自最底層的民間，所以亦是最為珍貴的。民間以吃馬饃饃之習(xí)俗表達這樣豐富的民間感情，是積極的，也是有價值的。

作者資料

包貴忠，筆名山泉，甘肅岷縣人。1976年4月生。自考蘭州大學(xué)漢語言文學(xué)專業(yè)?？飘厴I(yè)。兼任《學(xué)習(xí)報》社特約編輯，?？缎切呛印?、校報《青青苗》主編，民間刊物《狼渡文藝》常務(wù)副主編等職，現(xiàn)為中國紀實文學(xué)研究會會員、甘肅省民間文藝家協(xié)會會員、定西市民間文藝家協(xié)會會員。1995年起有六十余篇（首）文學(xué)作品及教育論文相繼在《隴岷詩壇》、《甘肅教育報》、《黃河少年》、《岷縣教研》、《學(xué)生天地》、《中國教育報》、《少先隊活動》、《軌道詩報》、《疊藏河》、《定西日報》、《軌道詩刊》等報刊發(fā)表。

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