開(kāi)封菊花，河南省 開(kāi)封市特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品（ 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）。開(kāi)封菊花栽培歷史悠久，北宋時(shí)期，養(yǎng)菊蔚然成風(fēng)。作為當(dāng)時(shí)的都城，開(kāi)封的養(yǎng)菊之風(fēng)更為盛行，形成了傳統(tǒng)，家家戶戶都以養(yǎng)菊、賞菊為樂(lè)事。菊花的數(shù)量、品種、栽培技術(shù)不斷提高。開(kāi)封菊花，不但花朵肥大、色澤純正，而且高矮適度。菊花品種多達(dá)1200多個(gè)。菊花被確定為開(kāi)封市“ 市花”，把每年的10月28日至11月28日定為菊花花會(huì)會(huì)期。

開(kāi)封栽培菊花的歷史悠久，早在北宋時(shí)期就已馳名全中國(guó)。據(jù)宋代孟元老《東京夢(mèng)華錄·重陽(yáng)》篇記載：“九月重陽(yáng)，都下賞菊，有數(shù)科……無(wú)處無(wú)之，酒家皆以菊花縛成洞戶?！碑?dāng)時(shí)“禁中與貴家皆賞此菊”，“士庶之家亦市一二株玩賞”。到了明、清時(shí)期開(kāi)封養(yǎng)菊之風(fēng)更盛 ，在禹王臺(tái)乾隆御碑中，還有“風(fēng)葉梧表落，霜花菊白堆”的詩(shī)句。

中國(guó)開(kāi)封菊花花會(huì)始辦于1983年。每年金秋10月舉辦一屆開(kāi)封菊花花會(huì)，同時(shí)命名菊花為開(kāi)封市市花。1994年，開(kāi)封市第十二屆菊花花會(huì)更名為“中國(guó)開(kāi)封菊花花會(huì) ”。從2000年開(kāi)始，河南省委、省政府將中國(guó)開(kāi)封菊花花會(huì)確定為省級(jí)節(jié)會(huì)，開(kāi)封是以菊花每年舉行一次年會(huì)的唯一的城市。每年10月18日至11月18日為“菊花花會(huì)”的會(huì)期。自2012年10月18日，開(kāi)封菊花花會(huì)更名為開(kāi)封菊花文化節(jié)，此次更名表明開(kāi)封菊花將以一種文化形式向世人展示開(kāi)封獨(dú)特的魅力文化。

開(kāi)封菊花產(chǎn)于河南省開(kāi)封市境內(nèi)，主要分布在 南郊鄉(xiāng)、 西郊鄉(xiāng)和 龍亭區(qū)等。

開(kāi)封是河南省菊花栽培研究中心和菊花培養(yǎng)基地，有菊花品種1000余種，在菊花栽培、種質(zhì)資源引進(jìn)和研究方面取得了突破性進(jìn)展，不但保留和引進(jìn)了較多的菊花品種，也向國(guó)內(nèi)外許多城市提供了品種。栽培形式有地栽、盆栽、還有水培，用于菊展和銷售的有大立菊、小立菊、塔菊、藝菊、懸崖菊、盆景菊、多頭菊、獨(dú)頭菊、案頭菊、嫁接菊等。以種植菊花為主的開(kāi)封市 南郊鄉(xiāng)被命名為“中國(guó)菊花之鄉(xiāng)”。

開(kāi)封市除每年舉辦菊花花會(huì)外，還積極組織菊花精品和新品種參加中國(guó)各地的菊花展覽。通過(guò)長(zhǎng)期的技術(shù)和品種交流，開(kāi)封市養(yǎng)菊水平不斷提高，開(kāi)封菊花享譽(yù)全中國(guó)，取得了6個(gè)“全國(guó)之最”：由17株菊花巧接而成的菊花長(zhǎng)龍長(zhǎng)60多米，“長(zhǎng)”為全中國(guó)之最；挺拔玉立的塔菊高達(dá)65米，“高”為全國(guó)之最；巨如磐石的大立菊直徑5.5米，“大”為全中國(guó)之最；獨(dú)具情趣的案頭菊盆小株矮，“小”為全國(guó)之最；花色斑斕的九本菊，全中國(guó)獨(dú)創(chuàng)，“新”為全中國(guó)之最；嫁接而成的懸崖菊拖垂4米有余，“巧”為全國(guó)之最。

開(kāi)封菊花在第三屆、第四屆、第五屆、第六屆、第七屆全國(guó)菊花品種展覽中連年奪冠，五屆菊展均取得了金牌第一、獎(jiǎng)牌第一、總分第一的成績(jī)。

在99 昆明世界園藝博覽會(huì)上世界級(jí)的菊花專項(xiàng)比賽中，國(guó)內(nèi)有北京、上海、天津、重慶、廣東、河北等21個(gè)省、市、自治區(qū)參賽。開(kāi)封市精選了101件菊花作品，派專機(jī)送往昆明，代表河南參加競(jìng)賽。開(kāi)封市以菊花栽培技藝高超、參賽作品多、菊花長(zhǎng)勢(shì)好、花朵碩大、色澤純正、枝肥葉茂而艷壓群芳，奪得最高獎(jiǎng)3個(gè)大獎(jiǎng)中的2個(gè)，金獎(jiǎng)11個(gè)，銀獎(jiǎng)8個(gè)，銅獎(jiǎng)2個(gè)，共獲獎(jiǎng)24個(gè)，榮獲“四項(xiàng)第一”，即大獎(jiǎng)總數(shù)第一，金獎(jiǎng)總數(shù)第一，銀獎(jiǎng)第一，獎(jiǎng)牌總數(shù)第一。開(kāi)封菊花獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，再一次印證了“開(kāi)封菊花甲天下”的美稱。