所謂的童子蛋，其實(shí)就是用童子尿所煮熟的雞蛋。雖然聽(tīng)著很重口味，但是童子蛋這一補(bǔ)品在浙江省東陽(yáng)市已經(jīng)有了久遠(yuǎn)的歷史。外地人不敢輕易嘗試，但是東陽(yáng)市的市民從很久以前便已經(jīng)習(xí)慣了食用童子蛋。并且在當(dāng)?shù)赝拥坝兄艽蟮拿麣?，人們認(rèn)為其能夠滋補(bǔ)身體，是很名貴的大補(bǔ)之物。在東陽(yáng)市的街頭，有很多小攤會(huì)賣(mài)這種童子蛋，并且銷(xiāo)量很好。

一、童子蛋制作過(guò)程復(fù)雜

雖然童子蛋的單價(jià)并不貴，但是其兩元一個(gè)的價(jià)格比很多茶葉蛋都要貴。這是由于在東陽(yáng)市人民心中，童子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。據(jù)說(shuō)食用童子蛋可以幫助人們滋補(bǔ)陰氣，并且將人身上的火氣祛除。常食用童子蛋甚至能夠防止人身上的傷口流血不止，治療淤青。

在春天，浙江省東陽(yáng)市便會(huì)有許多小販出街販賣(mài)這種童子蛋，并且童子蛋的銷(xiāo)路非常好。童子蛋的制作方法也十分令人咋舌。首先，人們先取出雞蛋，將其清洗干凈，然后再將其放入新鮮的童子尿中。然后用火煮開(kāi)這兩樣?xùn)|西，在火燒開(kāi)之后，其再把蛋拿出來(lái)，將外面的那一層蛋殼敲碎之后，再將剩下的蛋放進(jìn)童子尿中去煮。

在煮過(guò)一段時(shí)間之后，制作者會(huì)把上下層的雞蛋顛倒，然后重復(fù)幾個(gè)來(lái)回，保證所有的雞蛋都能受到火力烘烤。然后制作者再通過(guò)反復(fù)燒煮的過(guò)程，采用不同的火候?qū)⑵渲笊弦惶煲灰?，童子蛋便可以做好了，?jù)稱(chēng)童子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。

二、童子蛋有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

首先童子蛋的蛋黃中有豐富的蛋白質(zhì)，并且其中還有豐富的鈣和鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。這些營(yíng)養(yǎng)成分一旦被腸胃吸收，可以幫助排除膽固醇，起到預(yù)防動(dòng)脈硬化等作用。而這些營(yíng)養(yǎng)成分還能夠與腦部的神經(jīng)相結(jié)合，幫助促進(jìn)食用童子蛋的人的記憶功能，并且還能夠預(yù)防老年癡呆。蛋黃中所含的鐵質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠幫助人們補(bǔ)充氣血，多產(chǎn)生血液和紅細(xì)胞。另外，其蛋白有著清除活性氧的功能，能夠進(jìn)一步增強(qiáng)食用童子蛋的人的免疫力，甚至還有一定的防止癌癥發(fā)作的功效。