最近，雞西酸湯子事件給人們敲響了一記警鐘，大家越來(lái)越注意日常飲食，試著去了解那些容易引起中毒的食物，那么哪些食物容易威脅生命呢?下面小編帶大家了解一下吧!

容易威脅生命的食物

1、發(fā)芽的土豆

土豆是一種非常受歡迎的食物，但是土豆發(fā)芽或者表皮顏色變青是不能食用的，里面含有龍葵堿，龍葵堿對(duì)腸胃有嚴(yán)重的刺激性和腐蝕性，而且對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有麻痹作用，嚴(yán)重者會(huì)危及生命。

2、久泡的木耳

在清洗木耳時(shí)，為了便于清洗，時(shí)常將木耳泡在水中，但是經(jīng)過(guò)久泡的木耳會(huì)變質(zhì)產(chǎn)生生物毒素或者滋生細(xì)菌、真菌等，這些微生物含有致病因子，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致中毒，就好比毒蘑菇，誤食后常引起肝、腎功能衰竭。在清洗木耳時(shí)，可采用熱水泡發(fā)，縮短時(shí)間，減少細(xì)菌污染的機(jī)會(huì)。

3、發(fā)黏的豆腐

豆腐是一種富含蛋白質(zhì)的食物，在密閉和高溫環(huán)境中容易滋生細(xì)菌，表面黏黏的，有害細(xì)菌容易附著在表面，產(chǎn)生大量毒素，即使是用熱水清洗之后也不能將毒素洗凈，食用后會(huì)中毒嚴(yán)重者死亡，所以發(fā)黏的豆腐萬(wàn)萬(wàn)不可食用。

4、變質(zhì)肉類(lèi)

肉類(lèi)是一種非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，同時(shí)也是一種容易變質(zhì)的食物。新鮮的肉類(lèi)表面不僅有光澤而且顏色均勻，表面濕潤(rùn)，用手摸有油膩感，質(zhì)地緊密有彈性，聞起來(lái)沒(méi)有異味，變質(zhì)的肉類(lèi)表面顏色加深，彈性變差，表面發(fā)黏且含有異味，這類(lèi)肉是不能使用的，否則容易患病，容易造成身體不適。

5、烤焦的肉類(lèi)

經(jīng)過(guò)燒烤的肉類(lèi)味道非常美味，但是烤焦的肉類(lèi)是不能食用的。肉類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，在超過(guò)200℃的條件下會(huì)產(chǎn)生一種叫做雜環(huán)胺的致癌物質(zhì)?？窘沟娜忸?lèi)不僅含有雜環(huán)胺，同時(shí)還有苯并芘、丙烯酰胺等致癌物質(zhì)，所以這類(lèi)肉不宜食用。