每年三月，東陽街頭經(jīng)?？梢钥吹接檬瘔K或者磚頭搭一個(gè)臨時(shí)的小灶臺(tái)，上面放一只大鐵鍋，里面放著滿滿一鍋雞蛋，鍋里頭的“水”看上去黃黃的，上面還浮著些許泡沫，百米之外都能聞到煮雞蛋的味道。東陽人說，這是童子蛋的味道，也是春天的味道。

事實(shí)上，童子蛋就是用童子尿煮的雞蛋，一到春天賣童子蛋的小攤遍布東陽大街小巷。一塊五一只的童子蛋貴過普通的茶葉蛋，可經(jīng)常賣脫銷。別小看了這一只童子蛋，它還入選了東陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

童子蛋首次煮開后，要把雞蛋全部拿出來，把蛋殼敲裂，再放進(jìn)去煮。過段時(shí)間，再把上下的雞蛋換個(gè)位置，加入新鮮的童子尿。這樣反復(fù)，用不同的火，整整煮上一天一夜。

童子蛋樣子看起來像茶葉蛋。有人說那是一種香味，讓人垂涎欲滴，也有人說那是一股臭味，讓人覺得很惡心。在不少東陽人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季進(jìn)補(bǔ)的不二之選。賣童子蛋的也總會(huì)告訴你，吃了童子蛋，春天不會(huì)犯困，夏天不會(huì)中暑。