通常情況下蝦只要煮三分鐘就熟了，但是一些個頭非常大的蝦煮的時間應(yīng)該達到五分鐘。蝦是我國眾多地區(qū)人民特別喜歡吃的一個食物，蝦能夠被人們烹飪成各種各樣的菜肴，尤其是我國的江南地區(qū)和沿海地區(qū)蝦的數(shù)量非常的眾多。而且蝦中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃蝦能夠補充身體的蛋白質(zhì)同樣也能夠提高自己的智商，但是生活中的蝦的價格同樣也非常貴。

一、蝦怎么煮才好吃

很多家庭為了圖方便直接將蝦放在清水里煮，但是大家要注意的是在烹飪的時候一定要先去除蝦的蝦線。去除蝦線的方法很簡單首先大家要準備一根牙簽，將牙簽插在蝦頭下面的第二關(guān)節(jié)之處，然后用力將蝦身子里面的黑線挑出，這樣蝦線就能夠完全去除出來。但是大家要注意的是去除蝦線的時候，千萬不要破壞蝦的蝦殼破壞，否則這樣烹飪出來的蝦的肉質(zhì)會非常的松散，同樣也會影響吃蝦的口感。

但是我國很多地區(qū)的人都非常喜歡吃油爆大蝦，而且油爆大蝦也是江浙菜其中的一道經(jīng)典之作。在制作油爆大蝦的時候首先要向鍋里倒油，油溫?zé)桨顺蔁嶙笥已杆賹⑽r倒入進去并且用勺子不斷翻滾，大約過五六秒鐘之后再迅速將蝦全部撈出，然后將蝦放到另一個干凈的鍋子里不斷翻炒。等到蝦炒熟之后盛到碗中備用，此時再拿出一個空碗將燒熱的油倒入其中，并且在油中加入蔥、姜、香菜和其他調(diào)料，喜歡吃辣的人也可以放一些辣子，然后將調(diào)好的熱油迅速地淋到蝦上，這樣油爆大蝦就做好了。

二、蝦中富含的營養(yǎng)物質(zhì)是什么

在蝦中富含蛋白質(zhì)、蝦青素和其他人體非常需要的營養(yǎng)物質(zhì)。很多人經(jīng)常熬夜會出現(xiàn)面黃肌瘦、腎虛失眠等情況，此時，這些人如果能夠適當(dāng)?shù)爻砸稽c蝦，那么這些癥狀最終都能夠得到緩解。很多學(xué)生在上學(xué)的時候經(jīng)常用腦，如果能夠經(jīng)常吃蝦也能夠提高自己的智商。