“給洗手水”是指維吾爾民間在禮尚往來的社交活動中，主人親自或特意安排專人向客人掬起的手掌倒水，讓客人洗手的民俗禮儀。

對于應(yīng)邀而來的客人要“給洗手水”。在維吾爾民間，不論祝賀家慶還是祭奠家難，或者為了娛樂而請客人赴家宴，要根據(jù)來客的多少事先安排一兩個或幾個后生擔負“給洗手水”的工作。擔負這項工作的后生，必須是知根知底，品行端正，穿戴整潔，懂規(guī)矩，做事認真的年輕人。

當客人們陸續(xù)來到的時候，潔衣盛服，等候在門前迎賓接友的主人便迎上去，欠身施禮的同時，熱情地伸出雙手。賓主以握手禮相見，并以溫文爾雅的親切口吻相互問候后，主人便趕忙請客人進屋入席，再以同樣的方式去招呼迎接后面的客人。

被主人接待過的客人便由等候在客廳門前的年輕人以“給洗手水”的傳統(tǒng)方式來接待。年輕人肩上搭著擦手的毛巾，右手提著專用水壺（一種用紅銅鑄打成的器具），左手端著接水盆（一種用紅銅鑄打成的器具），笑容可掬。表情謙恭地請客人洗手。年輕人右手提壺往客人手上倒水，左手端盆接住從客人手上流下來的水，不把接水盆放在地上而端著，是為了表示對客人的敬重。

一般規(guī)矩是倒水三次，洗手三次?？腿嗽谀贻p人的服侍下洗完手后，接過遞過來的毛巾，一邊擦手一邊以各自的方式表示謝意，然后在專人的引導(dǎo)下進屋入座。

對突然光臨的貴客要“給洗手水”。有客人突然光臨但主人毫無準備的情況下，“給洗手水”一般在客人坐定，賓主寒暄之后和敬茶吃食之前進行。

以上兩種情況下的給洗手水較為典型，但其中有幾個細節(jié)人們很敏感。首先，主人或代理主人執(zhí)行“給洗手水”這項工作的年輕人必須把水先澆在自己手上，試一試水的溫度。這樣做的目的是避免客人感到水太涼或太熱。

其次，倒水時一定要精力集中，不能在不到三遍時就停止?jié)菜?，而使客人已伸出掬水的手收也不是，不收也不是，尷尬難堪，這是出客人的洋相，是極大的失禮，是一種缺教養(yǎng)、不懂規(guī)矩的表現(xiàn)。這樣的事一旦發(fā)生，有的客人會因此而勃然大怒，或拍案責罵，或拂袖而去。主人也會覺得丟了他的臉面，倒水人也會因此而處于尷尬的境地，甚至惡名遠揚，從此永遠失去在此類場合出頭露面、幫人做事的榮譽。

如果客人洗了手之后不是把手上的水珠小心地搓入接水盆內(nèi)，然后用毛巾拭干，而是甩手，使手上的水珠濺得到處都是，或者洗手不到三遍就把手抽回，使?jié)驳绞稚系乃甭淙肱鑳?nèi)而濺出來，或洗得沒完沒了等，也會被視為粗野、淺陋、不懂規(guī)矩被人們?nèi)⌒Α?/p>

不論洗手或“小凈”都要沖澆三遍。少于三遍沒有達到洗手的目的；太多，會被理解為是有意捉弄人，是對給洗手水者的不尊重。洗手時甩水，人們根據(jù)信仰思維慣性認為不但洗浴“失效”，前功盡棄，而且更加污穢不堪。漢族人洗臉、洗手或洗腳都習慣于盆洗，維吾爾人卻與此相反，不論是節(jié)日、聚禮前和房事后的“大凈”，每日五次禮拜前的“小凈”，還是世俗生活中餐前必需的洗手，特別是那儀式化的“給洗手水”禮俗等，都采取澆水沖洗的方式。也就是說，沖洗是維吾爾人基本的洗浴方式，是約定俗成的習慣。