面對(duì)越來(lái)越多的轉(zhuǎn)基因食品，人們的認(rèn)識(shí)并非一致，那么轉(zhuǎn)基因食品的安全問(wèn)題是什么呢？下面和吱客安全網(wǎng)小編了解下吧。

面對(duì)越來(lái)越多的轉(zhuǎn)基因食品，人們最關(guān)心的還是它的安全性。那么轉(zhuǎn)基因食品的安全問(wèn)題是什么呢?下面和吱客網(wǎng)小編了解下吧。

以美國(guó)為首的主吃派和歐洲為首的反對(duì)派在全球范圍內(nèi)形成了兩大陣營(yíng)。不久前調(diào)查表明，美國(guó)、加拿大兩國(guó)的消費(fèi)者大多已接受了轉(zhuǎn)基因食品，僅有27%的消費(fèi)者認(rèn)為食用轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)對(duì)健康造成危害。而在歐洲，大多數(shù)人是反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的，英國(guó)尤為明顯。緣由是1998年英國(guó)的一位教授的研究表明，幼鼠食用轉(zhuǎn)基因的土豆后，會(huì)使內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)受損，這是對(duì)轉(zhuǎn)基因食品提出的最早質(zhì)疑，并在英國(guó)及全世界引發(fā)了關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的大討論。

從本質(zhì)上講，轉(zhuǎn)基因生物和常規(guī)育成的品種是一樣的，兩者都是在原有的基礎(chǔ)上對(duì)某些性狀進(jìn)行修飾，或增加新性狀，或消除原有不利性狀。常規(guī)育成的品種僅限于種內(nèi)或近緣種間，而轉(zhuǎn)基因植物中的外源基因可來(lái)自植物、動(dòng)物、微生物。雖然，目前的科學(xué)水平還不能完全精確地預(yù)測(cè)一個(gè)外源基因在新的遺傳背景中會(huì)產(chǎn)生什么樣的相互作用，但從理論上講，轉(zhuǎn)基因食品是安全的。

轉(zhuǎn)基因食品不會(huì)產(chǎn)生副作用，一是因?yàn)檗D(zhuǎn)基因食品上市之前是經(jīng)過(guò)大量試驗(yàn)和許多部門嚴(yán)格檢驗(yàn)的;二是由于轉(zhuǎn)基因食品在體內(nèi)不積累。至于人們懷疑轉(zhuǎn)基因食品可能對(duì)人體產(chǎn)生種種危害，主要是他們對(duì)基因工程不了解，而且這些“危害”是毫無(wú)科學(xué)根據(jù)的。

那么轉(zhuǎn)基因食品的安全隱患是什么呢?產(chǎn)生對(duì)人類不利的毒素副產(chǎn)品 。轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)生不可預(yù)見(jiàn)的生物突變，使原來(lái)的毒素水平提高，產(chǎn)生新的毒素或副產(chǎn)品。1999年Losey等試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在一種植物馬利筋葉片上撒有轉(zhuǎn)基因Bt玉米花粉后，普羅克西普斑蝶食用葉片減少，長(zhǎng)得慢，4d的幼蟲(chóng)的死亡率變?yōu)?4%，而對(duì)照組(飼喂不撒Bt玉米花粉的葉片)死亡率為0%。轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)生的殺蟲(chóng)劑毒素可由根部滲入周圍，但尚不清楚會(huì)產(chǎn)生何種影響。

隨著人們生活水平的提高，人們?cè)陲嬍撤矫娴倪x擇也日益增多，豐富了大家的消費(fèi)體驗(yàn)。但是與此同時(shí)也帶來(lái)了很多食品安全問(wèn)題。所以小編建議大家了解些轉(zhuǎn)基因食品安全知識(shí)和食品安全小知識(shí)。

不管是轉(zhuǎn)基因還是非轉(zhuǎn)基因應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

一、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病。

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱 。

二、提高自我救護(hù)意識(shí)

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診。

三、預(yù)防發(fā)生食物中毒

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。不吃生、冷、不清潔食物。 不吃變質(zhì)剩飯菜。 少吃、不吃冷飲。少吃、不吃零食。不要長(zhǎng)期吃辛辣食品。不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品或喝水。