襄陽(yáng)牛肉面

金黃纖細(xì)的面條，爽口的牛肉，紅潤(rùn)醇香的牛油，再加上青翠的香菜、蔥花裝飾，一碗色香味俱全的襄陽(yáng)牛肉面便上桌了。夾起一柱面，在飄滿牛油的骨湯中浸潤(rùn)一下，趁著熱氣，一下入口，辣椒的辛香、牛油的膻香、蔥花香菜的鮮香，在口中匯聚、交融，回味無(wú)窮，越嚼越有味，越吃越過(guò)癮，整個(gè)身體都會(huì)隨著這股熱辣勁兒興奮起來(lái)，美好又充滿活力的一天，便從這一碗面開始了。按襄陽(yáng)人的習(xí)慣，黃酒或豆?jié){是牛肉面的標(biāo)配，能沖辣解渴助消化；如果再添一個(gè)雞蛋，可謂美味健康又營(yíng)養(yǎng)的豪華套餐了。

就是這樣一碗麻辣鮮香的面條，在經(jīng)歷300多年的歷史后，逐漸成為襄陽(yáng)人的飲食習(xí)慣和世代延續(xù)的情懷，是襄陽(yáng)味道的獨(dú)特標(biāo)志，更是襄陽(yáng)人熱情厚道的象征。

棗陽(yáng)酸漿面

酸漿面發(fā)源于棗陽(yáng)市琚灣鎮(zhèn)，距今已有百余年歷史。在其傳承和發(fā)展的過(guò)程中，酸漿面在保持個(gè)性的同時(shí)兼收并蓄各個(gè)時(shí)代的飲食文化，成為既能登上大雅之堂、也能存于鄉(xiāng)野小館的面食。2009年，琚灣酸漿面被公布為棗陽(yáng)市第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2012年又入選“湖北省首屆食文化名食”，目前被列入湖北省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

這是一碗滿是“干貨”的面，白菜、芹菜、綠豆芽、肉末、酸菜末、芝麻末等與勁道的面條匯聚碗中，在漿湯的滋潤(rùn)下各顯其能，構(gòu)成集酸、香、辣為一體的特色面食，味道可口鮮美，又有生津開胃、祛暑解寒之效。

好吃不貴，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。和襄陽(yáng)牛肉面一樣，如今酸漿面面館的身影在襄陽(yáng)的大街小巷也很常見(jiàn)?？煽邗r香的酸漿面豐富了襄陽(yáng)人的早晚餐，也成為牽掛游子的一縷馨香，更是襄陽(yáng)飲食文化的重要組成部分。

宜城大蝦

宜城大蝦作為“襄陽(yáng)名菜”中的首道名菜，是20世紀(jì)90年代興起的風(fēng)味小吃。宜城大蝦具有很強(qiáng)的季節(jié)性，從入夏開始，到入秋結(jié)束。短暫的美味，成為每一個(gè)襄陽(yáng)人不可錯(cuò)過(guò)的季節(jié)性美食。

宜城大蝦之美，在于菜色美、味道美、價(jià)格美。溫潤(rùn)的鹵蛋、翠綠的黃瓜在色澤鮮紅的大蝦中若隱若現(xiàn)，香辣的氣息撲鼻而來(lái)，直讓人垂涎欲滴。咬一口，大蝦肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、香辣可口。和潛江油燜大蝦不同的是，宜城大蝦一點(diǎn)都不“悶”，而是直接的味覺(jué)刺激——麻、辣、鮮、香。正如第一次來(lái)襄陽(yáng)就能感受襄陽(yáng)人的熱情一樣，從進(jìn)入味蕾的那一刻起，宜城大蝦的香辣便釋放出來(lái)。小龍蝦之所以風(fēng)靡襄陽(yáng)，除了味道美還在于價(jià)格很平民。

秋初，正是小龍蝦“告別”市場(chǎng)之際，趕緊抓住宜城大蝦的“小尾巴”，嘗嘗襄陽(yáng)小龍蝦的與眾不同之美。