廣饒有一種獨(dú)有的特色鮮菜叫黃須菜，它有一個(gè)美麗的傳說(shuō)。

黃喜菜：又名皇席菜、黃蓿菜、皇須菜、龍須菜，屬藜科，一年生草本植物，堿蓬的幼苗。黃喜菜生于鹽堿地、海邊沙地，在我國(guó)主要分布于黃河三角洲。

相傳唐太宗李世民跨海征東路經(jīng)此地，先頭部隊(duì)渡過(guò)廣饒境內(nèi)的旺河，在小清河北岸一高埠（老碼頭）扎營(yíng)設(shè)寨。人們便稱(chēng)其為“唐頭營(yíng)”，后諧音為“塘頭營(yíng)。明太祖朱元璋駕崩，建文帝在南京登基之后。當(dāng)時(shí)，鎮(zhèn)撫北平的燕京王兵強(qiáng)馬壯。建文帝聽(tīng)信讒言為了保住自己的江山，便與燕王展開(kāi)了戰(zhàn)爭(zhēng)。大約是在1400年的時(shí)候，燕王率兵南征，來(lái)到了山東地界。燕王仗著屢戰(zhàn)屢勝的威風(fēng)，在一次與南軍的突然遭遇中，竟然親自率領(lǐng)精騎，冒險(xiǎn)沖入了南軍陣中。南將見(jiàn)燕王親自上陣，便故意讓燕王殺入縱深。燕王被重兵包圍后才知中計(jì)，但為時(shí)已晚。多虧手下大將殺開(kāi)了一條血路，燕王才得以沖出重圍，落荒而逃。

燕王被南軍追了幾天幾夜后，這一天他逃到了海邊。他見(jiàn)海邊有一條小漁船，船上一人正在撒網(wǎng)捕魚(yú)呢。燕王像是見(jiàn)到了救星，忙高聲喊道：“喂，船家快把船搖過(guò)來(lái)！”漁夫聽(tīng)到此言就把船劃了過(guò)來(lái)，問(wèn)：“啥事？”“我后面有追兵，能上你的船躲一躲嗎？”“好，你上來(lái)吧?！焙浪拇宜彀蜒嗤醪卦诹舜摾?，順清河迅速向海里駛?cè)?。追兵?lái)到海邊沒(méi)有找到他，就又到別處尋找去了。過(guò)了一會(huì)兒，漁夫把燕王從船艙里叫出來(lái)，略懷歉意地說(shuō)：“船艙很小又窄又臟委屈你了！”這時(shí)的燕王又饑又渴，再加上連續(xù)幾天征戰(zhàn)的勞累，競(jìng)昏倒在了船上。

漁夫忙把船駛到岸邊，把自己的狗皮襖蓋在燕王身上，并找了些干草在岸上燒起水來(lái)。水開(kāi)后，漁夫叫醒燕王，給他慢慢地喝了一碗水。這時(shí)燕王才有了點(diǎn)精神，說(shuō)道：“我已經(jīng)好幾天沒(méi)吃飯了，你能不能給我點(diǎn)吃的？”漁夫說(shuō)：“好，你先在船上歇著，我去做飯。”說(shuō)著，他就到船艙里拿出了僅有的一點(diǎn)棒子面，到岸上又摘了一堆黃喜菜做餡做起飯來(lái)。不大一會(huì)兒飯做好了，他端到燕王的面前說(shuō)：“沒(méi)有啥好的，湊合著吃吧?！毖嗤跤逐囉挚?，聞到大包子的香氣，赤手拿來(lái)就吃。

很快，十個(gè)大包子就被燕王狼吞虎咽地吃了個(gè)精光。吃了飯燕王才定下神來(lái)，仔細(xì)瞅了瞅坐在身邊的捕魚(yú)人：臉被海風(fēng)吹得黑乎乎的，還戴了頂狗皮帽子問(wèn)：“恩人，你尊姓大名，家住哪里呀？“我叫四海為家”…兩人正說(shuō)著，忽然南軍又回來(lái)了，燕王再往船艙里躲已經(jīng)來(lái)不及了。該當(dāng)燕王大難不死，這時(shí)從西邊也來(lái)了一隊(duì)人馬。燕王一看，正是自己手下兩員大將，帶領(lǐng)著人馬前來(lái)尋找自己。霎時(shí)，他們一陣好打，擊退了追來(lái)的那伙南軍。那兩員大將來(lái)到燕王近前，說(shuō)：“王爺，我們可找到你了，讓你受苦了！”“哎……，多虧了這位恩人！”“原來(lái)你是王爺，小人慢待了?！睗O夫驚恐地說(shuō)?！斑@是哪里話(huà)，你救我一命，定當(dāng)后報(bào)！說(shuō)不定南軍還來(lái)追殺，我們這就走了。”說(shuō)完，燕王他們辭別漁夫，匆忙而去。

一年后，燕王大勝，登基坐殿，人稱(chēng)成祖皇帝，改年號(hào)為永樂(lè)。由于他治國(guó)有方，一時(shí)天下太平。每日山珍海味，他享受不盡。到了永樂(lè)二年的時(shí)候，有一天，御廚給成祖皇帝做的飯菜，他就是覺(jué)著不好吃。飯菜送來(lái)一次，就端回去一次；送來(lái)一樣，就又端回去一樣。他手下人很著急，就小心地問(wèn)他想吃什么。成祖皇帝想了想說(shuō)：“這些東西都不好吃。朕在山東樂(lè)安清河落難時(shí)曾吃過(guò)象老婆腳一樣的包子，很好吃?！笔窒氯艘宦?tīng)，便急忙吩咐御廚快做。

可是，端上來(lái)后，皇上一嘗，便勃然大怒：“不好吃！這是做的什么東西？好東西都讓你們做古壞了！”大家見(jiàn)狀，嚇得都退到一邊，沒(méi)人再敢吱聲。過(guò)了一會(huì)兒，有一個(gè)大臣走近皇上小心謹(jǐn)慎地問(wèn)：“萬(wàn)歲，老婆腳包子是誰(shuí)給您做的呀？何不讓他來(lái)，給您再做一次?！背勺婊实巯肫鹆俗约河鲭U(xiǎn)時(shí)的救命恩人，于是傳旨：青州府北?？ぬ祁^營(yíng)村的漁夫進(jìn)京。漁夫進(jìn)京后，成祖皇帝宣他入朝。漁夫來(lái)到大殿，皇上一看，怎么來(lái)了一個(gè)粗布衣衫的人！他就問(wèn)：“你是漁夫王寶軍嗎？”“正是小人?！?“不對(duì)不對(duì)，漁夫穿的是狗皮衣裳，戴狗皮帽?！薄叭f(wàn)歲，我打魚(yú)時(shí)穿的是狗皮衣裳，今天這身衣裳是我臨進(jìn)京時(shí)現(xiàn)做的。若不信，您可差人去取我的狗皮衣裳來(lái)?！背勺婊实垭S即派人騎快馬，取來(lái)了打魚(yú)人的狗皮衣裳。漁夫穿戴停當(dāng)，再次入朝。

皇上一看，樂(lè)了：“正是朕的救命恩人。來(lái)，快坐，賜坐！”漁夫坐下后，成祖皇帝不好意思地說(shuō)：“朕在遇險(xiǎn)時(shí)，你給朕做的老婆腳包子甚是好吃。能否再給朕做一回？”“行！”漁夫痛快地答應(yīng)了。不大一會(huì)工夫，老婆腳包子端上來(lái)了?；噬蠂L了嘗，一咧嘴說(shuō)：“不如那次做的好吃，那次又清又香，現(xiàn)在怎么又苦又澀…漁夫趕忙說(shuō) “…饑飯糠如蜜，飽飯蜜不甜?！被噬下?tīng)后想了想，像是明白了似地點(diǎn)了點(diǎn)頭說(shuō)道：“有理?！薄澳巧洗纬缘酿W是綠色的今天餡怎么又變成是黃色的了？”漁夫忙說(shuō)“上次吃時(shí)在秋夏有新鮮的可摘吃，現(xiàn)在隆冬只能吃晾存變黃的干品”，皇上頓悟后說(shuō)道“你救過(guò)朕一命，朕也還你家衣食無(wú)憂(yōu)”準(zhǔn)許你們上岸安家（當(dāng)時(shí)漁民被視為刁民不準(zhǔn)上岸立家）并御筆相贈(zèng)“救命皇喜菜”一塊金色招牌，撥銀筑基在羊口西坨子修蓋漁民村，國(guó)庫(kù)每年再撥二萬(wàn)五千兩黃金解上岸羊口漁民地?zé)o一壟的后顧之憂(yōu)。從此以后，不管文官、武官，只要路過(guò)唐頭，文官都得下轎，武官都得下馬，到漁民家里吃完了老婆腳包子再走。

皇喜菜受到皇上重視，當(dāng)然要立碑紀(jì)念，據(jù)考證，此八棱碑是永樂(lè)元年（1403年）七月，明成祖朱棣擬文解縉所書(shū)，其書(shū)作雋秀工正，遒勁有力，乃傳世佳作。該碑高3米余，文中有三百六十六個(gè)字詳述漁夫與救命黃須菜，黃底為圓形，上為八角蓮花帽，由一塊厚20厘米的八棱平板拼對(duì)而成，上為八角蓮花帽，此碑在一九七九年返修羊橋時(shí)在河底發(fā)現(xiàn)，期間民間壘在墻中收藏，現(xiàn)存放在羊口石器博物館。

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黃須菜具有滋陰燥肺，潤(rùn)腸通便的功效。含有糖類(lèi)，脂肪，蛋白質(zhì)，粗纖維，鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，硫胺素，維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，可增加機(jī)體對(duì)感染的抵抗力，常用于治療壞血病，牙齦出血，還可增加腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，起到助消化和排泄的作用?？梢詼p輕肝腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病發(fā)生?？梢钥寡趸鸬矫廊蒺B(yǎng)顏的作用。