春卷流行到現(xiàn)在，其實開始是中國民間的一種傳統(tǒng)的美食?，F(xiàn)在全國各地在春卷前面加上地名，就相當于是當?shù)氐拿朗持涣?。當初比較盛行在江南地帶。南方人喜歡吃，除了平常會吃春卷之外，在客人到來的時候也會用來招待，在慶祝節(jié)日的時候，春卷也是必不可少的。

一、春卷是甜的還是咸的

春卷，有甜的，也有咸的。南方人口味通常偏甜，所以甜的春卷在南方一帶是非常常見的。但咸的春卷在南方也很普遍。這個完全看個人喜好。喜好甜食的就往里面放甜的餡兒。喜歡咸的，就可以往里面放肉餡兒，或者是其他的。現(xiàn)在春卷各式各樣，已經(jīng)不單純是甜的或者咸的。餡兒的種類非常的繁多，有放酸辣口味的，蛋黃口味的等等。針對大眾的喜好，春卷的品種也變得繁多。

最普遍也是最常見的甜的春卷就是豆沙餡兒的，喜好甜食又喜歡炸物的一般對這個口味會非常的熱衷。最普遍見到的咸的春卷就是豬肉餡兒的春卷，里面可能還拌了榨菜，或者是粉絲、韭菜等等。

二、春卷有什么含義嗎

春卷當年還有一個典故，是上京趕考的書生的妻子，為了讓他不要忘記吃飯，所以給他準備的這個小吃。后來就被稱作是春卷，由于個兒比較小，便于攜帶和儲存，而且比較容易吃下去，對于食材也沒有那么的講究。也有這個祝福的寓意在里面，希望吃這個東西之后，大家都可以遠離饑餓，無病無災，所以慢慢的流行于各地。

春卷在古代的時候，這個餡兒是非常的繁多的。所以這里面有蘊含著一種吉祥如意、祛病消災的寓意，在現(xiàn)代的時候被稱為是春餅，寓意就是迎接新春，春意盎然，并且用的是油炸的方式，有一種迎接新生的意思，現(xiàn)如今每年立春時節(jié)或者春節(jié)來臨的時候，春卷都會成為大家早餐飯桌上必不可少的一道美食。