華容農(nóng)家過年都要殺年豬，為避“殺”字之諱，一般稱為放年豬。冬至剛過，放年豬便擺上了農(nóng)家的議事日程。

先是擇定吉日。在鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)做生意跑買賣的喜歡挑逢六逢八的日子“殺發(fā)殺發(fā)”，預兆來年興旺發(fā)達；守著田土種莊稼的漢子則喜歡把日子定在父母忌日或崽女生日那天，放個全豬以示對亡者的追念或對后輩的看重。當然，這日子是恰好逢在臘月才成。相中的屠戶，肯定是信得過的本地壯漢或小伙，人緣好，會說話，最重要的是手藝精。

其次是敬神。當期盼的那個時辰在黑麻麻的夜色里姍姍來遲，主家早已擺好香案：三支蠟燭、三炷香、三張錢紙、三杯酒和三杯茶，為何都是三份備著的呢？這可是祖宗傳下來的規(guī)矩！

放年豬乃一年中的要事，要謝過土地神求來年豬業(yè)興旺，要禱告家神保佑來年一家老小聚財平安，還要備一份香燭紙錢打發(fā)過路諸神，以求布施德行，呵護子孫。待屠戶板車的吱吱聲或是自行車的叮鈴聲一到，主家男人便接過腰盆等物什擺妥停當，姑爺伯叔弟兄縛住的年豬便聲宏嗓大地嚎叫著到了堂屋正當口。屠戶看一眼擺好的香案，一股豪氣頓生，拖過點血刀直指豬喉，于是高潮迭起，在豬宏亮的叫聲中，千子鞭驟響，主家便端著熱騰騰紅通通的滿盆豬血于堂前正式行拜祭事宜。被豬叫聲鞭炮聲吵醒的伢妹子，這時也被母親拖到堂前磕頭作揖，求祖宗保佑伢妹子讀書都考上名牌大學，一家大小冒病冒痛……

伢妹崽有的嘻笑著隨爺娘擺布，有的甩開大人的手去揀未燃的鞭炮頭，做大人的其實也不勉強。年輕姑嫂們大都不太懂得敬神之事，只是懾于習俗而臨時學了些皮毛做做樣子罷了。褪盡毛吹得圓滾滾的豬比生前可愛些，膽大的伢崽便跟著大人們在豬鼓鼓的肚皮上拍打嬉戲，直到豬肉倒掛上木梯，漸次變成一掛掛的肉條條，伢崽崽才意猶未盡地散去。

說到放年豬，請客當是不得不說的了。主家的姑娘女婿兒子媳婦不是隔夜就是大清早得了口信，抱了崽女穿紅著綠地回來了。待鄰里及伯叔嬸姨老遠送來“幺姑回噠”的一聲喊，幺姑早已丟下毛伢子遞茶倒水忙得團團轉。擺的酒菜少則一圓桌，多則四五桌，這時的主家，全沒了往日毛伢子抓周崽伢子結婚幺姑出嫁那般暗自盤算著人情往來數(shù)目的精細。主家不納禮，腰板兒格外硬挺，客人也不嫌菜有七碗還是八碗，笑聲格外爽朗。就這樣敞開話頭拉拉家常，融和融和感情，大口喝酒，大塊吃肉，只把一年的酸甜苦辣付諸笑談中。

再窮的年份，放年豬也是莊稼人的夢。陳年的臘肉更是莊稼人隔年6月插秧扮禾時最殷實的念想。如果哪家不放年豬，那家不是奔波在外的生意人，就是有崽女供奉著的老父老母;如果哪年普遍難見放年豬，那準是大災年份。

放年豬是祖宗傳下的習俗，是不上掛歷的農(nóng)家節(jié)，是農(nóng)家唯一可以與過春節(jié)比氣氛的自個兒（自己）的節(jié)日。