玉米是羌族地區(qū)最主要的糧食作物，小麥、青稞、土豆、蕎麥、油菜等農(nóng)作物的種植也較為普遍。羌族人將玉米磨成細(xì)顆粒、蒸成玉米飯，稱(chēng)為面蒸蒸；或加蔬菜煮成玉米稀飯，稱(chēng)為面湯；玉米飯中也有摻入大米混蒸的，稱(chēng)為“金裹銀”或“銀裹金”；有的是將玉米磨成面，不經(jīng)發(fā)酵加以麥面做成饃饃，先用鍋炕而后再用火燒食，俗稱(chēng)“鍋塌子”。青稞、小麥?zhǔn)亲鞒擅蠲?，供旅途或放牧?xí)r食用。

蔬菜有青菜、蓮花白、蘿卜、園根、花椒、辣椒、瓜類(lèi)和豌豆、黃豆、雜豆、雪山大豆等豆類(lèi)。吃新鮮菜的時(shí)間只有幾個(gè)月，常年多食用白萊和蘿卜葉子泡的酸菜及青菜等做的腌菜。

羌族人有把豬肉吊在房梁上風(fēng)干做成"豬膘"(風(fēng)干的肥肉)的習(xí)慣。在喜慶而隆重的節(jié)日里，羌族人還要端出自家用玉米或青稞釀造的酒與眾人共飲。

豬膘

羌族人不喜歡吃鮮豬肉。殺豬的時(shí)候，喜歡將豬肉連皮帶毛切成小塊，掛在梁上熏干，做成"豬膘"，存放越久遠(yuǎn)，顏色越黃越是珍品。陳年的豬膘，肉色嫩黃、晶瑩剔透，吃起來(lái)油而不膩、十分可口。豬膘可以用作日常炒菜的調(diào)料，也是贈(zèng)送客人的上等禮品。

咂酒

制作方法是：青稞、大麥煮熟后拌酒曲放入壇內(nèi)以草覆蓋釀成。飲用時(shí)向壇子中注入點(diǎn)水，用細(xì)竹管吸飲，男女老少輪流吸，吸完再添水至味淡后食渣，俗稱(chēng)此為“連渣帶水，一醉二飽”。此外他們也飲白酒。