對于現(xiàn)代家庭來說，高壓鍋可謂是居家炊具首選。因為高壓鍋具有節(jié)能、省時、耐用、安全等性能，所以是理想的烹調(diào)用具。但怎樣挑選壓力鍋也成為不少人的煩惱事。下面就讓吱客安全網(wǎng)來告訴大家新手如何正確選購高壓鍋?

當(dāng)下，人們都比較忙碌，所以凡事都以時間為王，選擇做飯工具也是一樣。想要做一頓比較豐盛的飯菜比如燉雞、燉排骨、燉膠原蛋白豬蹄等，需要耗費很長時間，對于現(xiàn)在的人來說，這個時間是很寶貴的，鬼才會吧時間浪費到這上面。使用壓力鍋做這些，可以減少很多時間。所以現(xiàn)在大部分的家庭會選擇壓力鍋。不過安全網(wǎng)小編提醒你，選擇壓力鍋時，要注意以下這些問題。

１、壓力鍋的內(nèi)外氧化、拋光要好，看上去光滑光亮，用手摸沒有疙瘩和斑紋，沒有滯手感。

２、膠木手柄應(yīng)堅固、光亮，安裝牢實，上下兩個手柄要對齊，晃動時不松動。

３、壓力鍋上的安全閥要絕對“安全”，挑選時要十分仔細(xì)，限壓閥是壓力鍋的第一道保險。限壓閥由鍋蓋上正中間的那個扣鐘一樣的閥蓋和扣在它下面的排氣管組成。

閥蓋兩側(cè)有排氣孔，排氣管上頂端有一個排氣孔，鍋內(nèi)氣壓上升時，便會頂著閥蓋一上一下從孔內(nèi)排出氣來，減少鍋內(nèi)的壓力。所以閥蓋內(nèi)的頂針一定要蓋嚴(yán)氣孔管上的氣孔，蓋不嚴(yán)，達(dá)不到壓力，氣就會往外冒；

氣孔必須光滑暢通，不光滑的，容易掛住食物而堵塞，可能發(fā)生事故。現(xiàn)在生產(chǎn)的壓力鍋，排氣管不僅頂端有排氣孔，兩側(cè)又增加了排氣孔，一旦頂端氣孔堵塞，側(cè)面的氣孔還可以排氣，這在安全上又前進(jìn)了一步。

４、注意鍋蓋上的易溶閥。鍋蓋上的易溶閥也叫安全塞，是壓力鍋的第二道保險。其中裝有易溶金屬片，當(dāng)鍋內(nèi)壓力達(dá)到２５００克時，它就會自動溶化，放出鍋內(nèi)的氣體，減輕鍋內(nèi)的壓力，確保安全。挑選時，將閥上下的螺帽擰動幾下看是否靈活，如擰不動，以后更換易溶片就困難了。新式壓力鍋在易溶閥的位置上裝有彈簧安全塞，鍋內(nèi)氣壓達(dá)到１８００克至２５００克，壓著彈簧上升，鍋內(nèi)氣體就能跑出，更安全了。

５、有的壓力鍋還改進(jìn)了鍋蓋密封圈處的設(shè)計，如果排氣管和安全塞都被堵塞，鍋內(nèi)氣壓上升到一定限度，蒸氣就會把密封膠圈頂出，使鍋內(nèi)的壓力下降，防止發(fā)生事故。這樣的鍋作用更為安全。

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