11、南京鴨油酥燒餅

在南京這個六朝古都，“鴨油酥燒餅”，是老百姓津津樂道的傳統(tǒng)美食，它們有著悠久的歷史，伴隨著鴨子的副產品鴨油的產生，很久以前便有了“鴨油酥燒餅”。過去鴨油是不被食用的，因為這種油有種鴨臊味，一般都被遺棄或做他用，但南京的“鴨油酥燒餅”的產生，使得鴨油得以很好利用，而且使之成為“鴨都”南京的一道不可或缺的美食。

12、揚州草爐燒餅

在揚州各地老街深巷里，有那么一種焦香的味道，給我們的味蕾以實在、質樸的感受，那就是——“草爐燒餅”。沈括在《夢溪筆談》對這種手藝就有了記載：“爐丈八十，人入爐中，左右貼之，味香全美，乃人間上品?！?/p>

13、南通缸爿

南通人叫做缸爿、草鞋底的點心，都屬于燒餅一類，所不同的是前者無酥，后者擦酥而已。缸爿，原意是水缸被打破后的碎片，之所以叫這個名字，或許是因為缸爿的“斜角烙兒”（菱形）形狀吧。有面香、油香、蔥香、芝麻香，香氣誘人，食后齒頰久久溢香。

14、蒙城油酥燒餅

對于蒙城而言，油酥燒餅已經(jīng)不單單是普通的早餐了，這個有著150年歷史的小吃，在不斷地傳承與創(chuàng)新中，不僅讓生活在這座城市里的人大飽口福、酥潤心田，也讓外地人贊不絕口、慕名而來，提升了蒙城的知名度和美譽度。蒙城薛家油酥燒餅1997年被認定為“中華名小吃”，以小麥面粉為原料，用水面團制成薄皮抹入板油茸泥，卷壓成餅，烤熟而成。

15、咸甜酥燒餅

北京的炸、烙、烤小吃，常以"酥活"為貴。酥燒餅味有咸、甜之分，形有圓、方之別。咸酥燒餅起酥恰到好處，所以層次分明，酥香利口，春、秋、冬三季涼食較為適宜。《故都食物百詠》中有詩說：“干酥燒餅味咸甘，形有圓方貯滿籃，薄脆生香堪細嚼，清新食品說宣南?！?/p>

16、什錦燒餅

什錦燒餅，是天津飲食業(yè)的名特小吃，什錦燒餅是以面皮裹豌豆黃、紅果、棗泥、白糖、大油、豆沙、火腿、蘿卜絲、梅干菜等10余種餡料，用小烤爐烘烤而成。造型美觀，皮酥餡鮮，味美適口。

17、豆餡燒餅

豆餡燒餅又稱蛤蟆吐蜜，是天津、北京一帶傳統(tǒng)小吃中的常見品種，該小吃歷史久遠，早在北魏賈思勰的《齊民要術》中已有“燒餅做法”。盤點全球頂級食材，探索珍奇饕餮盛宴。。因其以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。

18、井陘缸爐燒餅

井陘燒餅以“缸爐燒餅”為主，做法獨特，遠近聞名。它是京津冀地區(qū)特色小吃之一。主要流行在河北地區(qū)，以缸橫臥，內壁貼餅，外溫內烘是其獨特的制作方法，缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風味。

19、安國馬蹄燒餅

馬蹄燒餅是河北安國傳統(tǒng)名點之一，歷史久遠，相傳在清乾隆年間就已享有盛名。雖然其他地方也有叫“馬蹄燒餅”的，但做法及外形都與安國燒餅有較大不同，可以說，安國馬蹄燒餅在全中國都是獨一份，因其外形似馬蹄而得名。民間素有“燒餅卷肉，吃了沒夠”之說。

20、恩平燒餅

有人說，來到恩平，如果沒有吃過“恩平燒”，等于沒來。恩平燒餅俗稱“恩平燒”，已有500多年制作歷史，餅皮主要原料為糯米粉，還要加糖水發(fā)酵（有黃糖和白糖兩種），配以冰肉、芝麻、豆沙、叉燒等餡料制作而成。入口軟滑鮮美，香而不俗，甜而不膩，風味獨特，馳名遠近。