一般來(lái)說(shuō)，糧食存放十年已經(jīng)陳化糧了，不宜直接作為口糧食用。不過(guò)，隨著科技的進(jìn)步，一些保存方法可以讓糧食放很久，接下來(lái)通過(guò)解答糧食如何保存10年以上，我們一起去了解看看。

糧食如何保存10年以上

如果只是常規(guī)方法，在倉(cāng)房通風(fēng)或密閉保存的話，糧食很難保存10年以上，只有通過(guò)特殊方法：一是輻射，讓糧食在γ射線下殺死所以細(xì)菌，從而延長(zhǎng)保存期；二是低溫，將糧食快速冷卻到-50度，能長(zhǎng)期保存；三是無(wú)氧，讓糧食處于無(wú)氧氣狀態(tài)，也能保存10年以上。

1、輻射保存

想將糧食保存10年以上，可以用γ射線，只需將糧食暴露于極大劑量的γ射線下，就可以殺死所有的細(xì)菌，從而長(zhǎng)期保存。不過(guò)考慮到輻射可能有殘留問(wèn)題，大劑量本身就制會(huì)導(dǎo)致生物細(xì)胞死亡，嚴(yán)重影響食物結(jié)構(gòu)，所以這種方法相對(duì)少用。

2、低溫保存

顧名思義是將糧食存放在低溫環(huán)境下，方法也不難：首先將糧食水分降低到接近結(jié)合水的含水量，也就是將糧食干燥，之后將糧食快速冷卻到-50度，這樣能保存食物的幾乎所有特性，從而延長(zhǎng)糧食保存期。

3、無(wú)氧保存

也就是將糧食保存在沒(méi)有氧氣的環(huán)境中，這種方法可分幾種：簡(jiǎn)單的是就是，將糧食放瓷罐子中，抽掉氧氣即可；麻煩點(diǎn)就是，先將糧食干燥處理，然后在密閉環(huán)境中充氮保存，這樣可以大大延長(zhǎng)糧食的保持期，保存幾十年完全沒(méi)問(wèn)題。

小結(jié)：關(guān)于糧食如何保存10年以上，看完全文，大家知道了吧，一般存放糧食幾年就會(huì)陳化，想要保存10年以上，有以上方法，各有各的優(yōu)點(diǎn)，也有各的缺點(diǎn)，大家可以根據(jù)實(shí)際情況選擇。有興趣的朋友，還可以看看面粉冷凍可以保存兩年嗎。