古巴特色菜

古巴的名菜首推“加勒比海女王”，這是一道用加勒比大蝦做成的菜，味道鮮美，在哈瓦那新地區(qū)的餐廳都可以吃到，還有用古巴特產(chǎn)蘭酒做成的雞尾酒，也是佐餐佳品。如果想品嘗獨(dú)特的煮兔肉，可以到市區(qū)南邊的coneito餐廳，想吃古馬傳統(tǒng)的鄉(xiāng)土菜，可以到舊哈瓦那地區(qū)的bodeguitadelmedio餐廳，就在大教堂廣場附近，海明威非常喜歡這家餐廳的風(fēng)格。幾個世紀(jì)以來，古巴形成了自己獨(dú)特的烹飪和甜食制作方法。正如古巴著名詩人尼古拉斯.紀(jì)廉所寫：“混血、混血，一切都被同化……”色、香、味俱全的古巴烹飪和甜食向古巴民族的形成一樣，可謂集諸民族之大成而又獨(dú)具自己的特色。古巴人烹飪出豐盛各色各樣的菜肴，在大理石餐桌、雪松木餐桌抑或水晶餐桌上的古巴菜肴看上去令人胃口倍增；誘人的香味、鮮嫩艷麗的色彩、名貴的佐料，一道道蔬菜和腌肉都是美味佳肴。

西班牙伊比利亞文化的小鍋湯，非洲的佐料與冷拌莧菜、馬齒莧和糖蘿卜；中國美味的糖醋魚和肉、糯米食品和種植在郊外菜園里品種繁多的大量蔬菜……都成為了古巴美食文化的有機(jī)組成部分。阿希亞科湯菜是典型的滲透文化的美食，是古巴美食的象征。古巴最著名的人類學(xué)家明確表示，古巴民族也稱阿希亞科民族，在那里匯集了世界上所有文化。