平時最愛吃的糖蒜的家常方法其實非常簡單，而且也很實用。主要是準(zhǔn)備好蒜，將洗干凈的大蒜加一點食鹽，再加些許的醋和糖密封。氣密性比較好的話，腌制出來的糖蒜酸酸甜甜非?？煽?，而且也很容易保存，常年久月都不會壞。糖醋蒜也是許多人童年時的最愛。

一、吃糖醋蒜有什么作用

多吃糖醋蒜，有利于大腦健康，腦細(xì)胞比較活躍，而且如果是血糖比較高的人群，可以多吃糖醋蒜，可以有效的將血糖控制好，吃糖醋蒜的人也可以抗衰老，整個人顯得更年輕，更活力，而且能夠穩(wěn)定血糖減少高血糖的現(xiàn)象，所以對于血糖高的人來說是非常有用的，對人體的腦部和胰腺都有很大的幫助。此外，糖醋蒜還可以穩(wěn)定血壓，如果有患過高血壓的人群可以嘗試，人體內(nèi)部血管氧化和抗動脈血粥樣化，可以有效防止高血壓和冠心病之類的高危疾病。

不僅如此，糖醋蒜含有大量的蛋白質(zhì)、糖類和維生素等，也是人體皮膚需要的營養(yǎng)物質(zhì)，糖醋蒜能促進皮膚新陳代謝，還有抗氧化功能。能使皮膚煥發(fā)生機，而且多吃糖醋蒜皮膚，表面會更加光滑，時間長的話，皮膚沒那么容易衰老。能夠使人的皮膚光滑，整個人看上去會更精神一些。糖醋蒜保護皮膚抗衰老的功效，對于萬千女性來說是非常有幫助。

二、哪一類人不能吃糖醋蒜

如果是患有眼疾或者是帶有輕微腹瀉的患者，最好還是不要吃糖醋蒜。任何物品都有其優(yōu)勢，但也有其劣勢，萬事都有兩面性，所以糖醋蒜有再好的功效，也應(yīng)該注意禁忌人群。

如果患有這些疾病的人誤食的話，很可能會導(dǎo)致疾病加劇。不僅如此，糖醋蒜也不能加大蔥之類的食品混合食用，如果制作好的糖醋蒜加入了大蔥，很可能吃了會導(dǎo)致腸胃不適，而且對胃也不好。大家還可以了解一下香椿腌制方法。