中國傳統(tǒng)食俗的特色，在歲時節(jié)日中顯得格外鮮明。春節(jié)、端午節(jié)和中秋節(jié)是中國節(jié)日民俗中最重要的“一年三節(jié)”，這三節(jié)獨(dú)特的食品元宵、粽子和月餅并稱為中國三大節(jié)日食品。下面介紹元宵、粽子和月餅。

中國農(nóng)歷新年春節(jié)是中國人民最隆重的節(jié)日，過春節(jié)有一整套的食俗，正月十五元宵節(jié)的食品元宵則是過年食俗的壓軸戲。這一天，家家戶戶都要吃元宵，不過中國北方和南方的元宵名稱不一樣，南方人管元宵叫“湯圓”，湯圓和元宵的制作方法也不一樣。

中國北方做元宵叫“滾元宵”，具體做法是：把芝麻、花生或豆沙和上糖做成餡，團(tuán)成小丸子，再蘸上水，用簸箕盛糯米粉，把蘸了水的小丸子放在里面，反復(fù)滾動，糯米粉就不斷地沾到餡上，成為一個個比雞蛋小一些的圓球，元宵就滾成了?，F(xiàn)代人工作繁忙，一般都不再自己滾元宵，而是到市場買現(xiàn)成的。每逢元宵節(jié)，大街小巷上，就有商販架起了直徑一米多長的大簸箕，熱火朝天的翻滾元宵。在北京，“稻香村”和“桂香村”兩家老字號的元宵最受歡迎。

相比之下，南方人在元宵節(jié)更愿意自己動手包湯圓。他們用熱水和上糯米粉揉成面團(tuán)，再把核桃、花生、芝麻、棗泥、豆沙攪拌成餡，然后揪小面團(tuán)包餡，雙手揉搓，團(tuán)成光溜溜的圓團(tuán)。南方的成品湯圓比較有名的有中國東部的寧波湯圓，中國西南部四川省成都市的“賴湯圓”。

無論是元宵還是湯圓，都是用水煮熟而食，咬一口香甜軟滑，非常好吃。據(jù)民間說法，元宵節(jié)吃元宵或者湯圓，取漢語中的諧音，圖一個“團(tuán)團(tuán)圓圓”的意思。

農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)，這一天最重要的食俗就是吃粽子。粽子是用竹葉或葦葉等包裹糯米，再用線繩將其扎成三角錐形、枕頭形或其它形狀，蒸煮后食用。由于中國各地人們的飲食口味不同，粽子的用料、制作和風(fēng)味也各不相同。中國東部長江沿岸的蘇州、嘉興、寧波等地素稱“魚米之鄉(xiāng)”，這里出產(chǎn)的粽子是南方粽子的代表，餡心主要是豆沙、栗子、棗泥、鮮肉等，而北方粽子則主要是以小棗或果脯為餡。