1、顏色：首先仔細(xì)觀察小青柑的顏色，如果顏色呈現(xiàn)枯黃色的話，則說明為劣質(zhì)的小青柑，這種小青柑的品質(zhì)很一般，要選擇顏色為墨綠色的小青柑。

2、白霜：如果小青柑的外皮有一層白霜的話，則說明為陳年的小青柑，當(dāng)小青柑放置幾個(gè)月之后，小青柑的表皮就會(huì)出現(xiàn)白霜，是正?，F(xiàn)象。

3、開口：接著再對(duì)比一下小青柑的開蓋大小，如果開口很大的話，則說明該小青柑的做工很粗糙，品質(zhì)也比較一般，要選擇開口較小的小青柑。

4、氣味：聞一聞小青柑的氣味，如果聞起來有一股小青柑特有的清香氣味的話，則說明為正品的小青柑，反之如果聞起來有一股刺鼻性氣味的話，則說明為劣質(zhì)的小青柑。

5、口感：最后再品嘗一下小青柑的茶湯，如果喝起來有霉味或者泥腥味的話，則說明為劣質(zhì)的小青柑，反之如果喝起來口感香甜的話，則說明為正品的小青柑。