1、挑去雜物的生花生米曬干，裝入塑料袋中，再放入一些剪碎的干辣椒，將其密封起來(lái)，放置于干燥、低溫處。

2、此方法可使昆蟲(chóng)聞其辛辣味而避開(kāi)花生米，能較好地保存2～3年。還可用100度的開(kāi)水浸泡15～20分鐘。然后撈出控干，拌上五香粉和細(xì)鹽，將其拌勻，攤晾、曬干，裝入塑料袋，放置于低溫、干燥處，可隨吃隨取。