很快又到了一年一度的元宵節(jié)，元宵節(jié)吃元宵是中國人的傳統(tǒng)習(xí)慣，經(jīng)常聽人說去買元宵粉，這里的元宵粉和糯米粉是一樣的嗎？下面一起來看看吧！

元宵粉和糯米粉一樣嗎

是一樣的。

所謂的元宵粉就是糯米粉的一種，糯米粉是一種具有粘黏性的粉質(zhì)物，很多需要成團(tuán)的食物中都會(huì)有糯米粉的身影，元宵就是糯米粉的成品，如果沒有元宵粉可以用糯米粉來代替使用。

吃元宵有什么好處

元宵中主要的成分是糯米，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等營養(yǎng)成分，元宵是溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，寒冷的天氣吃元宵可以溫暖身體。

糯米粉怎么制作元宵粉

糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當(dāng)然，在超市也能買到現(xiàn)成的。它可以制作湯團(tuán)（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨(dú)特的風(fēng)味聞名。

哪些人不能吃元宵

1，凡濕熱痰火偏盛之人忌食；凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；

2，糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕餅；糖尿病患者少食或不食。

怎么挑選優(yōu)質(zhì)元宵

查看外包裝

購買時(shí)一定要看清包裝、廠家、日期和標(biāo)志等?？窗b有無破損或外漏，是否有仿冒知名品牌包裝問題；看食品包裝和標(biāo)簽上生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、郵編、電話等是否齊備、詳細(xì)；看食品是否標(biāo)注了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；是否標(biāo)注有衛(wèi)生批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)批準(zhǔn)文號(hào)、食品標(biāo)簽認(rèn)可編號(hào)等資質(zhì)批準(zhǔn)文號(hào)；是否有產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、“QS”標(biāo)志等。另外，質(zhì)量好的元宵包裝袋內(nèi)都應(yīng)該有托盤，這樣可以防止元宵在運(yùn)輸過程中發(fā)生擠壓變形。

看元宵的外觀

先看色澤形狀。好元宵色澤潔白，無雜點(diǎn)，形狀渾圓。而劣質(zhì)元宵顏色暗淡不均勻，形狀不規(guī)則。再看元宵有無裂痕。如果冷凍技術(shù)不過關(guān)，元宵就容易開裂，這樣的元宵水分和養(yǎng)分損失都比較大，口感粗澀。二是用手指輕輕摸一下元宵，如果元宵發(fā)軟，說明已經(jīng)解凍，這樣的元宵口感和營養(yǎng)都會(huì)大打折扣。

煮試

好元宵煮的時(shí)候不混湯、不粘連，很快就會(huì)漂浮起來。而質(zhì)量較差的元宵則容易混湯粘鍋甚至發(fā)生破損。四是口嘗。好元宵入口綿軟。咬開后，元宵餡濃稠香軟，細(xì)小的微粒在入口即化的同時(shí)也保留了一定的咀嚼感。元宵皮口感細(xì)膩黏糯，有彈性。而質(zhì)量差的元宵入口粗糙缺乏彈性，無明顯的流感，口味常常過于甜膩或者油味過重。