1、豬頸肉是指豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處，主要營養(yǎng)成分有脂肪。

2、位于豬頸兩邊，因其稀少而珍貴，所以有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分布，肉質(zhì)鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。

3、豬頸肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。