1、一天吃兩個雞蛋其實沒問題，但是膽固醇較高的人就要注意點吃，另外蛋黃營養(yǎng)豐富，切不可丟棄。

2、我們要了解雞蛋的營養(yǎng)成分。一個50克左右的雞蛋，里面的蛋白質(zhì)約有7克，有6克脂肪， 82千卡熱量。雞蛋的氨基酸比例符合人體生理需要，很容易被吸收，其富含卵磷脂，能夠增強記憶力，除此之外，雞蛋還含有維生素A、維生素E、磷、鋅、鐵等物質(zhì)，所以雞蛋是“理想的營養(yǎng)庫”，并且這些營養(yǎng)成分都很容易被吸收。

3、血液中膽固醇水平和攝入脂肪含量、活動水平等因素有關(guān)，與每日攝入的膽固醇關(guān)系不大。50克的雞蛋含有188毫克的膽固醇，并且主要集中在蛋黃部分。