1、三分之二白面三分之一紅薯面用淡鹽水和成面團，醒一個小時，做成中寬手工面

2、鹵汁:番茄雞蛋鹵（可依個人喜好加入木耳和青椒）芝麻醬加少量水稀釋涼拌均勻備用面條煮熟后過冷水，盛入碗中，加入番茄雞蛋鹵，稀釋的麻醬，芝麻鹽，紅油 ，蒜蓉，洋蔥絲攪拌均勻即可。