視情況而定。若兩個人食量大，則可放300克綠豆。若兩個人食量較小，則放200克綠豆即可。煮綠豆湯不能用鐵鍋煮，因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，會產(chǎn)生特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害，可能會引起身體不適。