鹵鴨掌是許多人最愛吃的鹵味食品了，但是烤鴨掌你就不一定吃過，見過的人也少，因為這道菜的做法十分的殘忍，所以被列為中國十大禁菜之一，烤鴨掌的做法有點像古代的酷刑——炮烙，可想而知對鴨子來說是多么的煎熬，不知道這道菜味道怎么樣，不妨看看下面的介紹。

中國十大禁菜之烤鴨掌：

歷史上著名的暴君商紂王，曾經發(fā)明了殘忍的的炮烙之刑懲罰犯罪的人，它是將犯人的身體，活活按在火燒的鐵柱上，犯人頓時慘叫連連、皮開肉綻，而中國十大禁菜之一的烤鴨掌，其做法堪稱是美食界的炮烙之刑了，做法殘忍異常。

烤鴨掌做法是，將活鴨放在微熱的鐵板之上，然后把涂著調料的鐵板加熱。活鴨會因為腳底發(fā)熱就會走來走去，后來太燙就開始跳，不久鴨掌就會被烤熟，這時候就把鴨掌切下來裝盤上桌，但是鴨子也不會死，而鴨子的其余部分再做其他作用。

據說這樣烤出來的鴨掌，味道鮮嫩可口，香味十足，小編雖然沒有嘗過，但是覺得這種做法實在是太殘忍了，雖然鴨子是動物，但是它們也能夠感覺到痛疼，如此折磨鴨子，還不如一刀解決來得更痛快。

根據古人記載，烤鴨掌這道菜跟張易之創(chuàng)造的一道菜很像，叫做鵝鴨炙。取活鵝、活鴨放置到鐵籠中，籠內放置五味調料，在鐵籠下面點炭火，鵝和鴨子就會因為太熱而走動，并且喝下醬汁，等羽毛都掉了，也就意味著鴨子熟了，之后就可以拿出來享用了，肉中自然就會帶有調料的味道，做法也是殘忍至極。