中國美食文化那是源遠(yuǎn)流長，好吃的東西是非常之多，今天小編要為大家介紹的就是一碗“超級無敵”好吃的叉燒飯——黯然銷魂飯，聽這個(gè)名字都感覺到無比“霸氣”，好吃到讓你情不自禁“流淚”，曾在周星馳電影《食神》中，周星馳憑借此飯一舉奪得冠軍，接下來小編就教你此飯的做法。

周星馳《食神》中的冠軍食物

周星馳電影《食神》我想很多人應(yīng)該都看過的吧？他在里面所扮演的就是一位廚師“斯蒂芬周”，其廚藝高超，在影片開始便是以“食神”自居，在后來被人打敗，跌落下神壇，也因此變的十分落魄，流落街頭。這時(shí)被“火雞”（夜宵攤齙牙女老板）收留，并給他吃了一碗叉燒飯，這也是他人生中吃過的最好吃的叉燒。

這碗飯不僅是在他最危難的時(shí)候幫助了他，還為他重新登上“食神”的寶座，他受到“火雞”的鼓勵(lì)，參加了“食神”的比賽，在決賽的時(shí)候，他憑借一碗“叉燒飯”奪回食神寶座，評委吃了之后情不自禁的流下淚水，并說為什么會吃出一種傷感的味道，他回答稱，是在飯中加了洋蔥，取名為——“黯然銷魂飯”，包含了自己的遭遇和對“火雞”的情感，讓人吃出了他哀傷的感覺。

下面請看《食神》中“黯然銷魂”飯的做法，請收藏！

“黯然銷魂”飯和金庸小說《神雕俠女》中楊過所創(chuàng)的“黯然銷魂掌”有異曲同工之妙，都是在最為傷感的時(shí)候所創(chuàng)造出來。而“黯然銷魂”飯其本身就是中國菜系“廣東叉燒飯”的一種，其做法也非常簡單，下面就手把手教你步驟：

所需佐料：叉燒醬、油、洋蔥

叉燒飯材料：五花肉、米飯、雞蛋

1、先將五花肉切成片，盡量保證厚薄程度一致。

2、然后放入5勺叉燒醬，進(jìn)行腌制。

3、攪拌均勻后用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏一天。

4、第二天將腌制好的肉從冰箱中取出，少油下鍋開始煎炸肉片，將領(lǐng)面煎熟，放入盤中備用。

5、然后將腌制肉的醬汁到如鍋中，煮成濃稠狀。

5、然后煎荷包蛋，將荷包蛋和肉片平鋪在米飯之上。（煮米飯時(shí)和放入洋蔥一起煮，這樣就和周星馳所做的一樣了。）

6、最后淋上叉燒醬汁，一碗黯然銷魂飯就成功完成。

此飯做法簡單，易學(xué)，不需要任何佐料，只要你買上一瓶叉燒醬便能在家做出這道“黯然銷魂”飯，雖說沒有電視上那么夸張，把人吃哭，但也絕對是非常美味的一道食物，值得去嘗試。