每到秋高氣爽之時(shí)，就是吃大閘蟹的好時(shí)候。一些人將大閘蟹買(mǎi)回家之后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)一些大閘蟹已經(jīng)死了，就很關(guān)心大閘蟹死了多久不能吃。一般來(lái)說(shuō)只要是死的大閘蟹，就最好不要是，不然很可能會(huì)腹瀉或者是中毒。如果是剛死的話，盡快吃掉一般影響不大，死的時(shí)間越久細(xì)菌就會(huì)越多。

一、大閘蟹死后最好不要吃

許多人都非常愛(ài)吃大閘蟹，它們的味道非常好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。但是大閘蟹最好不要多吃，因?yàn)樗呛允澄?，吃多了?huì)導(dǎo)致腹瀉或者是不舒服。還有就是大家都知道，死大閘蟹是不能吃的。但是將大閘蟹買(mǎi)回家，難免會(huì)出現(xiàn)死亡現(xiàn)象，所以很關(guān)心大閘蟹死了多久不能吃。

一般來(lái)說(shuō)剛死的大閘蟹，馬上吃掉的話，因?yàn)榧?xì)菌繁殖的還不是很多，煮熟之后是可以食用的。但是如果死了一段時(shí)間了，那就千萬(wàn)不要食用了。因?yàn)樵诖箝l蟹垂死或者是死亡的時(shí)候，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生有毒物質(zhì)，隨著死亡的時(shí)間延長(zhǎng)，有毒物質(zhì)會(huì)越來(lái)越多。

螃蟹死亡時(shí)間越長(zhǎng)，毒性就會(huì)越大，吃了之后對(duì)身體會(huì)很不錯(cuò)，輕則引起腹瀉，重則會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。所以在吃螃蟹盡量吃新鮮的，不僅味道會(huì)更好，也能避免中毒。一般來(lái)說(shuō)，螃蟹死亡超過(guò)4個(gè)小時(shí)了，就千萬(wàn)不要吃了，這個(gè)時(shí)候的它們?nèi)矶际嵌舅兀粤藢?duì)身體不好。

二、教你分別大閘蟹死活

1、聞氣味。一般來(lái)說(shuō)活的大閘蟹，是有一些水草腥味的，二死蟹會(huì)有胺的氣味，仔細(xì)分辨的話還是很好區(qū)別的。

2、看眼睛。的大閘蟹的眼睛在受到觸碰時(shí)，會(huì)自主活動(dòng)，而死蟹的眼睛則不會(huì)動(dòng)。

3、吐泡泡。將螃蟹放進(jìn)半盆水里，吐泡泡的螃蟹說(shuō)明還是活的，沒(méi)反應(yīng)的話多半就是死了。

4、看蟹爪。用手拉伸大閘蟹的小腿，拉開(kāi)時(shí)會(huì)向后縮的，說(shuō)明蟹是活的。